4.2.1食物中的营养物质课件.pptxVIP

航天员飞向太空，在飞船中进行各种科学实验，甚至出舱活动，这都需要消耗大量的脑力和体力，为保证航天员的健康，航天员的一日三餐必须科学合理。航天员的食物至少需要哪些成分？为什么需要这些成分？

第一节食物中的营养物质

新课讲述3

一、食物中的营养物质六类营养物质：糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素有机物无机物

蛋白质水维生素无机盐糖类脂肪食物非供能物质供能物质

糖类种类：葡萄糖，蔗糖，淀粉等来源：谷类、根茎类等。作用：①主要供能物质，②组成细胞的主要有机物之一。人体生命活动所需要的能量有70%来自糖类的分解。

病人不能正常进食时，往往需要静脉注射葡萄糖液。人体生命活动所需要的能量，主要是糖类提供的。

脂肪来源：肥肉、花生、豆类、坚果类。作用：①为人体生命活动提供能量②重要的备用能源物质,当糖类提供的能量不足时由脂肪提供。③组成细胞的主要有机物之一。

蛋白质作用：①建造和修复身体的重要原料②构成人体细胞的基本物质,促进人的生长发育；③受损细胞的修复和更新；④为人体生命活动提供能量。青少年及伤病员需要补充含蛋白质丰富的食物，能促进人体的生长发育和受损细胞的修复。来源：瘦肉、鱼、蛋、奶、豆类等

1、病人不能正常进食时，怎么办呢？2、小美肠胃手术,在医院几天不吃饭,身体就会消瘦,为什么?静脉注射葡萄糖液3、小美肠胃手术出院后，大病初愈的他要多吃什么食物？为什么？因为贮存