4.2.1食物中的营养物质习题课件.pptxVIP

第二章人体的营养

第一节食物中的营养物质;;糖类、脂质、蛋白质的作用;5.科学方法——设置重复组:实验测定的数据往往存在,因此需要设置重复组。如果重复组的实验数据十分接近,则说明这个实验的结果排除了的影响。实验结果应当取重复组的。;水和无机盐的作用;维生素的作用;?

(维生素B9);(1)各项生命活动所需能量主要来自糖类;蛋白质是构成组织细胞的基本物质;脂肪是备用能源物质。

(2)植物性食物不含维生素A,但其中含有的胡萝卜素在人体内可转化成维生素A。

(3)维生素D能促进人体对钙的吸收。;有关食物中的营养物质作用的叙述错误的是()

A.儿童时期如果缺钙会导致佝偻病

B.同等质量的脂肪和糖类,脂肪所含的能量少

C.六类营养素中不能提供能量的是水、无机盐和维生素

D.人体所需要的大部分维生素需要从食物中摄取;1.食物中有各种营养成分,下列各项中均属于能源物质的是()

A.水、无机盐、维生素 B.水、脂肪、维生素

C.糖类、蛋白质、无机盐 D.糖类、脂肪、蛋白质

2.青少年在生活中应该多食用瘦肉、鱼、蛋、奶,是因为这些食物中富含人体生长需要的()

A.蛋白质 B.无机盐

C.维生素 D.脂质;3.(2024连云港)端午佳节,粽叶飘香。下列制作粽子的食材中糖类含量较高的是()

A.糯米 B.咸蛋黄

C.花生种子 D.腊肉

4.(2024贵阳花溪区期末)外出旅游登山时,携带的下列食品中,不能补充能量的是()

A.纯净水 B.牛奶

C.牛肉干 D.面包;5.中老年人易患骨质疏松症,可能是因为身体内缺乏()

A.含钙的无机盐 B.含磷的无机盐

C.含碘的无机盐 D.含锌的无机盐

6.(2024贵阳期末)某同学平时一日三餐鸡、鱼、肉不断。可是该同学却经常感冒,身体素质较差,生物老师对其原因的分析是营养不良。该同学缺乏的营养成分主要是()

A.脂肪 B.维生素

C.蛋白质 D.无机盐;7.夜盲症患者在夜间视力不佳,分辨物体细节的能力较差。多吃一些维生素A含量丰富的食品可以预防夜盲症。下列食物中,最有助于预防夜盲症的一组是()

A.猪肝、胡萝卜

B.米饭、白菜

C.花生、核桃

D.牛肉、面条;8.我们吃的食物主要来自动物、植物,下列食物中的主要营养物质与食???来源搭配正确的是();9.某同学生了一场大病,几天吃不下食物,身体明显消瘦。这主要是因为贮存在体内的备用能源物质被大量消耗,请问人体内的备用能源物质是()

A.糖类 B.脂肪

C.蛋白质 D.维生素;10.维生素是一类比较简单的有机物,人类对它的需求量很小,但一旦缺乏,人的生长发育就会受到影响。如果某人的食物比较单一,食物中缺乏维生素A和含铁的无机盐,可能会患()

A.坏血病和厌食

B.夜盲症和缺铁性贫血

C.佝偻病和骨质疏松症

D.佝偻病和地方性甲状腺肿;11.(2024聊城)学生餐饮应该按照“五谷、粗细、荤素、多样”的原则合理搭配,关于营养物质的说法错误的是()

A.常吃海带、紫菜可以防治地方性甲状腺肿

B.婴幼儿缺乏钙或维生素D易患佝偻病

C.每天摄取含维生素丰富的食物,可以为生命活动补充能量

D.儿童、青少年应多吃一些含蛋白质丰富的食物;12.生物课上,同学们探究“测量花生中的能量”实验。以下说法错误的是()

A.花生粒的大小对实验没有影响

B.实验时应让花生燃烧完全

C.测得的数据可计算出花生所含的全部能量

D.应多做几次实验取平均值;13.5月20日是“中国学生营养日”。了解食物的营养才能合理膳食,如图是测定食物中含有能量的装置,下表是实验小组测得的实验数据。请分析并回答问题。;(1)该实验所选择的食物应该是易的。测量一次实验结果不准确,为了尽量减小实验结果的误差,应该设置实验。?

(2)测得的实验数据中,①处应该为。?

(3)从该小组的实验结果可以看出,花生仁、黄豆、核桃仁和大米四种食物中,含能量最多的是。?

(4)食物中能够燃烧的物质是(填“有机物”或“无机盐”)。