《前厅服务与管理》教案 第4课 入住接待.pdfVIP

课题入住接待

课时2课时（90min）

知识技能目标：

（1）熟悉接待前需要做的准备工作

（2）熟悉接待散客、团队客人、VIP的流程

教学目标（3）熟悉住宿条件变更的处理

素质目标：

增强遵纪守法意识，树立“以遵纪守法为荣，以违法乱纪为耻”的社会主义荣辱观，

争做守法好公民

教学重点：接待散客、团队客人、VIP的流程

教学重难点

教学难点：接待散客、团队客人、VIP的流程

教学方法讲授法、问答法、案例分析法、分组讨论法

教学用具电脑、投影仪、多媒体课件、教材

课前任务→考勤（2min）→互动导入（8min）→传授新知（60min）→探索活动（15

教学设计

min）→课堂小结（3min）→作业布置（2min）

教学过程主要教学内容及步骤设计意图

【教师】布置课前任务，和学生负责人取得联系，让其提醒同学完

通过课前任务，

成课前任务

让学生对做好接

请大家思考为什么说前台接待服务的好坏会直接影响客人对酒

课前任务待前准备工作的

店服务与管理的评价？

意义有所了解，以

【学生】完成课前任务便做好教学准备

【教师】使用APP进行签到培养学生的组

考勤

织纪律性，掌握学

（2min）【学生】按照老师要求签到生的出勤情况

【教师】将学生分组并让学生阅读前厅小剧场——宾至如归（详见

教材），思考：酒店是如何做到在李女士两年没有来过酒店，但酒

店工作人员仍能为李女士提供贴心周到的VIP接待服务？让学生以小组

为单位通过具体

【学生】每3～5人一组，并以小组为单位，各小组成员在组内轮案例分析接待人

流发言，阐述自己的观点并讨论员充分的接待前

互动导入

准备工作，以及掌

（8min）【教师】参与到每组的讨论中，及时为学生答疑解惑握标准的VIP接

待流程的重要性，

【学生】分小组阐述观点