微生物的培养技术及应用课件-高二下学期生物人教版选择性必修3.pptx

一微生物的基本培养技术微生物是一切难以用肉眼观察的微小生物的总称。酵母菌青霉菌球菌蓝细菌草履虫衣藻新冠病毒1）病毒类：病毒、类病毒、朊病毒（需寄主活细胞作为培养基）2）原核类:3）真核类细菌、支原体、放线菌、蓝细菌真菌（酵母菌、霉菌、食用菌）原生生物（藻类、原生动物）

第1章发酵工程第2节微生物的培养技术及应用一、微生物的基本培养技术

向经过杀菌处理的牛奶中添加某些对人体有益的细菌，再经过发酵就可以制成酸奶，由于制作工艺并不复杂，一些人会在家里自制酸奶，自制酸奶虽然方便，但是食用自制酸奶导致肠胃不适的事件屡见不鲜，主要原因是在制作过程中有杂菌混入。那么，怎样才能保证无处不在的杂菌不混入发酵物中呢？应该先对制作用具和原料进行灭菌处理，再接种纯的菌种，并控制发酵条件，避免杂菌进入。酸奶从社会中来_____________，_______________________是研究和应用微生物的前提，也是发酵工程的重要基础。防止杂菌污染获得纯净的微生物培养物

?实验室培养微生物条件1）提供微生物生长繁殖所需营养和环境条件——培养基的配制2）确保其它微生物无法混入——无菌技术高压蒸汽灭菌固体培养基3）将需要的微生物分离出来——微生物的纯培养菌落：一个细胞繁殖而来的肉眼可见的子细胞群体。

培养基的配制人们按照微生物对营养物质的不同需求，配制出供其生长繁殖的营养基质。用以培养、分离、鉴定、保存微生物或积累其代谢物。011.培养基概念：2.培养基作用：3.培养基类型：固体培养基液体培养基半固体培养基

划分标准培养基种类特点用途物理性质化学成分用途不加凝固剂加凝固剂，如琼脂扩大培养观察微生物的运动、分类鉴定微生物分离、鉴定、活菌计数、保藏菌种含化学成分不明确的天然物质工业生产培养基成分明确分类、鉴定允许特定种类的微生物生长,同时抑制或阻止其他种类微生物生长的培养基培养、分离出特定微生物在培养基中加入某种指示剂或化学药品,用以鉴别不同种类的微生物鉴定不同种类微生物天然培养基合成培养基固体培养基液体培养基半固体培养基选择培养基鉴别培养基培养基的类型及用途

选择培养基：_________________________________________________________________________________。例如，在培养基中加入_________，可用于选择培养真菌；在培养基中加入高浓度的盐水，可用于选择培养金黄色葡萄球菌；不加氮源的无氮培养基可用于选择培养_______生物；不加碳源的培养基可用于选择培养_______生物；以尿素为唯一氮源的培养基可用于选择培养_____________；以纤维素为唯一碳源的培养基可用于选择培养_______________。允许特定种类的微生物生长，同时抑制或阻止其他种类微生物生长的培养基。抗生素固氮自养尿素分解菌纤维素分解菌鉴别培养基：根据微生物的代谢特点，在培养基中加入某种指示剂或化学试剂配制而成的，用以鉴别不同种类的微生物。大肠杆菌的代谢产物（有机酸）能与伊红美蓝结合，从而形成深紫色、并带有金属光泽的菌落。伊红美蓝培养基

刚果红+纤维素→红色复合物纤维素分解菌周围出现透明圈纤维素分解菌→纤维素酶→纤维二糖+葡萄糖（不能与刚果红形成红色复合物）

4.培养基的配方:（1）基本成分：水、碳源、氮源、无机盐。碳源无机碳源：有机碳源：氮源NH4＋、NO3-、NH3等。牛肉膏、蛋白胨、尿素、氨基酸等。CO2、CO32-、HCO3-。葡萄糖、牛肉膏、蛋白胨等。无机氮源：有机氮源：来源于动物，含有糖、维生素和有机氮等营养物质无机盐Zn、Cu、Mn、Co、Mo等大量元素：微量元素：Ca、K、Mg等牛肉膏、蛋白胨：自养微生物异养微生物为什么培养基需要氮源？是微生物合成蛋白质、核酸等物质所必需的。01培养基的配制01（调节酸碱平衡、维持渗透压）

（2）特殊需求：满足微生物对的需求。④培养厌氧微生物时，需要提供_____的条件。例如：①培养乳酸杆菌时，需要在培养基中添加_______；②培养霉菌时，需要将培养基调至_____；③培养细菌时，需要将培养基调至；维生素酸性中性或弱碱性无氧表1-11000ml牛肉膏蛋白胨培养基的营养构成组分含量提供的主要营养牛肉膏5g碳源、磷酸盐和维生素等蛋白胨10g氮源和维生素等NaCl5g无机盐H2O定容至1000ml水pH、特殊营养物质、O201培养基的配制4.培养基的配方:牛肉膏蛋白胨

获得纯净的微生物培养物的关键是防止杂菌污染！菌落