百胜中国2024年可持续发展报告.docx

首席执行官致辞董事会声明

关于本报告

2024年可持续发展亮点绩效

关于百胜中国

可持续发展战略企业管治

附录

以食为天

享·安心品质

享·营养健康

享·行业共进

以绿为源

护·气候蓝图

护·自然生态

护·循环经济

以人为本

筑·关怀职场

筑·品质服务

筑·责任采购

以爱为先

促·乡村振兴

促·美好社区

促·文明健康

百胜中国

百胜中国以食为天以绿为源以人为本以爱为先附录

首席执行官致辞

如今，人工智能浪潮正在席卷职场，为了帮助员工更好地适应未来的工作变化，我们迅速反应，积极行动。2024年，我们

如今，人工智能浪潮正在席卷职场，为了帮助员工更好地适应

未来的工作变化，我们迅速反应，积极行动。2024年，我们

推出了一系列精心打磨的新课程，旨在提高员工使用AI工具

的能力。这些课程深受员工欢迎，让他们受益匪浅，目前已有

数万人完成学习。除了在职培训，我们也积极支持员工接受继

续教育，帮助他们实现职业目标。截至目前，我们已资助超过

6,800名员工获得更高的学历文凭、学位和专业认证，为他们

的职业发展之路添砖加瓦。

倾听员工心声，是让他们感受到公司关怀与支持的关键。为此，

我们特别注重保持公司高层领导与一线员工的直接沟通。这一

年，我和各品牌总经理走访了全国各地的餐厅，与一线员工们

围坐在一起，大家面对面坦诚交流，认真倾听他们的想法，确

保他们的每一条反馈和建议都能得到妥善处理。

最后，但同样重要的是，我们希望每一位与公司拼搏奋斗的餐

厅经理都能共享成功。截至2024年底，我们已向超过14,700

名餐厅经理授予公司限制性股票。

我们对“以人为本”理念的执着坚守，也赢得了外界的广泛

认可。2024年，我们连续第七年被杰出雇主调研机构（Top

EmployersInstitute）评为“中国杰出雇主”。

保护生态系统，推进低碳转型

作为行业领导者，我们深知肩负与价值链合作伙伴共同努力，

减少碳足迹方面的重任。自2022年设定中期减排目标以来，

我们始终朝着这个方向坚定前行，全力推进经营过程中的低碳

转型。

我们采取双管齐下的策略——在节能的同时，尽可能采用经

济高效、可规模化可再生能源解决方案。2024年，我们的可

再生能源使用量同比增长370%，每家餐厅的平均碳足迹同比

降低约8%。

在餐厅运营层面，我们对洗碗机、烤箱等常用设备实施节能升

级改造。实现了餐厅能源节约。与此同时，我们积极与房东、

在行业协作方面，我们于2023年发起分布式光伏及虚拟绿电

采购联盟，旨在鼓励供应商使用可再生能源。我们向联盟内主

要供应商分享绿色能源转型的宝贵经验，提供转型所需的各类

资源。2024年，该联盟实现可再生能源使用量达270,000兆

瓦时。

在可持续发展的道路上，我们始终坚持创新驱动，秉承4R（减

量，回用，替代，循环）原则，积极探索应用循环经济新模式。

自2023年起，我们启动咖啡渣回收计划，迈出资源循环利用

2024年，在提效与创新战略的双轮驱动下，公司的营收和利润再创新高。面对多变的消费市场，公司全年总收入创历史新高，核心经营利润实现双位数增长，门店数量达到16,395家，

2024年，在提效与创新战略的双轮驱动下，公司的营收和利

润再创新高。面对多变的消费市场，公司全年总收入创历史新

高，核心经营利润实现双位数增长，门店数量达到16,395家，

并稳步朝着2026年开设20,000家门店的目标迈进。这份成

就的背后，凝聚着每一位百胜人的汗水与智慧。

在可持续发展方面，我们同样秉持双轮驱动策略：在推进可持

续发展举措的同时，实现业务增长目标，并为股东创造卓越价

值，紧紧围绕“人”、“环境”、“食品”这三大战略支柱，

不断夯实根基，开拓前行。今年，我们进一步通过人工智能（AI）

技术和培训赋能一线员工，通过先进技术加强了食品安全风险

监测，并扩大可再生能源采购规模。

坚定践行“以人为本”

员工是百胜中国最宝贵的财富，是我们保持强劲发展势头的关

键所在。作为中国最大的餐饮企业，我们通过自身以及价值链

伙伴带动了产业上下游数百万的就业机会。

餐厅经理（RGMs）作为一线的关键领导者，在我们的可持续

发展进程中扮演着至关重要的角色。我们通过优化运