【高考生物】备战2025年高考易错题（新高考专用）易错点04 酶相关实验探究中的“三个慎重”（解析版） .pdfVIP

易错点04酶相关实验探究中的“三个慎重”（解析版）

易错点04酶相关实验探究中的“三个慎重”

目录

01易错陷阱（3大陷阱)

0２举一反三

【易错点提醒一】物质的加入顺序“慎重”

【易错点提醒二】底物的选择“慎重”

【易错点提醒三】检测方法的选择“慎重”

0３易错题通关

易错陷阱１：先混合跟先自变量处理对实验结果没有影响

【分析】由于酶具有高效性，若先混合，酶和底物可能在未达到预设条件时便发生

反应从而影响实验结果。

错陷阱2：所有反应物都可用于各种目的的探究实验

【分析】

探究酶的最适温度:不宜选用过氧化氢作底物.因为过氧化氢加热时分解会加快，从

而影响实验结果；

探究酶的最适ｐH：不宜选用淀粉作底物。因为酸本身会促进淀粉分解;

探究蛋白酶的相关实验:不宜选用蛋白质溶液作底物.因为蛋白酶本身是蛋白质不便

于实验结果的检测。

易错陷阱3:见到有淀粉就用碘液,碰到还原糖就用斐林试剂

【分析】用淀粉和蔗糖作底物探究淀粉酶的专一性时碘液无法区分蔗糖是否分解；

探究温度对酶活性的影响时不宜用斐林试剂,因为斐林试剂发挥作用需要水浴加热,

而本实验需要严格控温。

【易错点提醒一】物质的加入顺序“慎重”

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【例1】关于酶及其特性的实验设计，下列叙述正确的是(）

A.验证酶的专一性，可利用淀粉酶、淀粉、蔗糖和碘液等设计对照实验进行验

证

B.验证酶的高效性,可通过设置自身对照,比较盛有HO的试管中加入HO酶前

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后,HO分解速率的变化来进行验证

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Ｃ。探究pH对酶活性影响的实验中，简要流程可以是:将底物加入各组试管→

调节装有酶液的各试管的pＨ→向底物试管加入酶→混匀并进行保温→观察结果

Ｄ。探究温度对酶活性的影响,可利用淀粉酶、淀粉和斐林试剂等设计实验进行

探究

易错分析：酶和底物要先处理达到预设条件后在混合。

【答案】C

【解析】淀粉酶可以将淀粉水解为还原糖，而不能将蔗糖水解,斐林试剂和还原糖

在水浴条件下生成砖红色沉淀，所以可以用淀粉酶、淀粉、蔗糖和斐林试剂等设计

对照实验进行验证酶的专一性，但碘液不能检测蔗糖是否被分解，因此不能利用淀

粉酶、淀粉、蔗糖和碘液等设计对照实验进行酶专一性的验证,A错误;酶的高效性

是和无机催化剂相对而言的,故在验证酶的高效性的实验中，应该使用无机催化剂

作为对照，Ｂ错误;探究ｐH对酶活性影响的实验中，简要流程可以是：将酶加入

各组试管→调节各试管酶液的pH（使酶处于预设的pH条件下）→向各试管加入底

物→混匀并进行保温→观察结果,C正确;由于斐林试剂检测还原糖时需要在水浴加

热的条件下进行，这会改变实验的温度，从而影响实验结果，Ｄ错误。

【变式1—1】（202３·河南信阳·信阳高中校考一模）嫩肉粉的主要作用是利用

其中的蛋白酶对肌肉组织中的蛋白质进行分解,使肉类制品口感鲜嫩。某小组在

３7℃下探究pＨ对嫩肉粉中蛋白酶M和蛋白酶N酶活性的影响，实验结果如表所

示.下列分析正确的是（）

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