【高考生物】备战2025年高考易错题（新高考专用）易错点02 蛋白质和核酸的三个理解误区（原卷版）.docxVIP

易错点02蛋白质和核酸的三个理解误区（原卷版）

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易错点02蛋白质和核酸的三个理解误区（原卷版）

易错点0２蛋白质和核酸的三个理解误区

目录

01易错陷阱(３大陷阱）

02举一反三

【易错点提醒一】变性≠盐析

【易错点提醒二】DＮＡ高温耐受性比蛋白质大

【易错点提醒三】蛋白质水解≠氧化分解

０３易错题通关

易错陷阱1:蛋白质变性和盐析本质相同。

【分析】高温使蛋白质变性的原因不是高温破坏了氨基酸之间的肽键，而是高温使肽链盘曲折登形成的空间结构发生不可逆变化。低温和盐析未使蛋白质分子的空间结构发生不可逆变。

易错陷阱2：DNA分子和蛋白质分子在高温下空间结构都会出现不可逆的变化.

【分析】DNA分子和蛋白质分子对高温的耐受性不同，ＤNA分子对高温的耐受性通常比蛋白质分子高。

易错陷阱3：蛋白质的水解就是氧化分解。

【分析】蛋白质初步水解的产物是：多肽,彻底水解的产物是：氨基酸，氧化分解的产物是:二氧化碳、水和尿素.

【易错点提醒一】变性≠盐析

【例1】某兴趣小组采用两种途径处理鸡蛋清溶液，过程如图所示。有关叙述正确的是（）

A。①③处理后溶液中含有氨基酸

Ｂ。②过程可能破坏了蛋白质的空间结构

C．高温后蛋白质容易被蛋白酶水解，吃熟鸡蛋容易消化

Ｄ．④过程若加入取自动物消化道中的物质,会破坏蛋白质的空间结构但不影响肽键

易错分析:蛋白质高温变性空间结构改变，盐析处理空间结构不变。

【变式１－１】（2023·海南·高考真题）科学家将编码天然蜘蛛丝蛋白的基因导入家蚕，使其表达出一种特殊的复合纤维蛋白,该复合纤维蛋白的韧性优于天然蚕丝蛋白。下列有关该复合纤维蛋白的叙述，正确的是(????）

A.该蛋白的基本组成单位与天然蜘蛛丝蛋白的不同

Ｂ．该蛋白的肽链由氨基酸通过肽键连接而成

Ｃ．该蛋白彻底水解的产物可与双缩脲试剂发生作用,产生紫色反应

D。高温可改变该蛋白的化学组成，从而改变其韧性

【变式1-2】（２02３·湖北·统考高考真题）球状蛋白分子空间结构为外圆中空，氨基酸侧链极性基团分布在分子的外侧,而非极性基团分布在内侧。蛋白质变性后,会出现生物活性丧失及一系列理化性质的变化.下列叙述错误的是（）

A.蛋白质变性可导致部分肽键断裂

Ｂ．球状蛋白多数可溶于水，不溶于乙醇

Ｃ.加热变性的蛋白质不能恢复原有的结构和性质

D．变性后生物活性丧失是因为原有空间结构破坏

【变式1—3】球状蛋白分子空间结构为外圆中空，氨基酸侧链极性基团分布在分子的外侧，而非极性基团分布在内侧.蛋白质变性后，会出现生物活性丧失及一系列理化性质的变化。下列叙述错误的是（)

Ａ．蛋白质变性可导致蛋白质空间结构改变、部分肽键断裂

B．球状蛋白多数可溶于水,不溶于乙醇

C。加热变性的蛋白质不能恢复原有的结构和性质

Ｄ。盐析形成沉淀蛋白质一般不失活,常用于分离蛋白质

【易错点提醒二】DNA高温耐受性比蛋白质大

【例２】下列关于人类对遗传物质探索过程的叙述,正确的是(???）

Ａ．在格里菲思的转化实验中，加热杀死S型菌后其DＮA已变性，因此不会导致小鼠死亡

B。在格里菲思的转化实验中，R型菌转化成的Ｓ型菌可以稳定遗传

C。３5Ｓ标记的Ｔ2噬菌体侵染实验中因保温时间过短导致沉淀物中有少量的放射性

D．噬菌体侵染细菌实验证明噬菌体的遗传物质主要是DNA

易错分析:蛋白质变性一般不可逆,DNA变性可逆。

【变式2—1】下列关于活体肺炎双球菌转化实验的分析叙述错误的是（????）

A．第3组中“加热杀死是使S型菌的蛋白质及其细胞器变性而失去了致病能力

B.由于DNA变性温度高于蛋白质的变性温度,所以第3组中DＮA没有受到损害

C．第4组中，S型菌细胞内的核糖体借助Ｒ型菌细胞提供的氨基酸合成了蛋白质

D。若将第1组中Ｓ型菌的蛋白质用有机试剂除去，重复第４组实验，结果不会改变

【变式2－2】人们对遗传物质本质的探索经历了漫长曲折的过程，下列有关叙述正确的是()

A．孟德尔使用豌豆进行实验,证明了遗传因子是某种物质，即基因

B．摩尔根以果蝇为实验材料,运用假说-—演绎法证明了基因在染色体上

C.肺炎双球菌转化实验中，加热处理后的蛋白质和DNA均发生不可逆变性

D．烟草花叶病毒感染烟草实验证明了病毒的遗传物质是RNA而不是蛋白质

【变式2－3】（2０23·广东惠州·统考二模）如图为肺炎链球菌不同品系间的转化，在R型菌转化为Ｓ型菌的过程中，下列相关叙述正确的是（????）

A．加热致死的S型菌DNA氢键被破坏,因而断裂为多个较短的DNA片段

B．由Ｒ型菌转化得到的S型菌与原Ｓ型菌的遗传物质完全相同

C．S型菌中的caps进入R型菌，使Ｒ型转化为S型菌,属于基因重组

Ｄ.caｐs基因控