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四川高职单招职业测试样题

选择题

1.以下哪种动物不属于四川特有的珍稀动物？（）

A.大熊猫

B.金丝猴

C.东北虎

D.羚牛

答案：C。解析：东北虎主要分布在东北地区，并非四川特有的珍稀动物。大熊猫、金丝猴、羚牛都是四川特有的珍稀动物，四川有众多自然保护区为它们提供适宜的生存环境。

2.四川著名的旅游景点九寨沟位于（）。

A.甘孜藏族自治州

B.阿坝藏族羌族自治州

C.凉山彝族自治州

D.雅安地区

答案：B。解析：九寨沟位于四川省阿坝藏族羌族自治州九寨沟县境内，以其美丽的湖泊、瀑布、雪山等自然景观闻名于世。甘孜藏族自治州有稻城亚丁等景点；凉山彝族自治州有邛海等景点；雅安地区有碧峰峡等景点。

3.川菜中“麻婆豆腐”这道菜主要突出的味道是（）。

A.麻、辣、甜

B.麻、辣、鲜、香

C.甜、酸、辣

D.麻、苦、辣

答案：B。解析：麻婆豆腐是一道经典川菜，其特点是突出麻、辣、鲜、香的味道。主要调料有花椒体现麻味，辣椒体现辣味，豆腐本身鲜嫩多汁有鲜味，烹饪过程中调料融合产生香味。

4.下列哪种传统手工艺是四川的特色之一？（）

A.苏绣

B.湘绣

C.蜀绣

D.粤绣

答案：C。解析：蜀绣是四川地区的特色传统手工艺，与苏绣、湘绣、粤绣并称为中国四大名绣。蜀绣以针法严谨、针脚平齐、色彩明快等特点著称。苏绣是江苏地区的特色；湘绣是湖南地区的特色；粤绣是广东地区的特色。

填空题

1.四川的省会是______。

答案：成都。解析：成都是四川省的政治、经济、文化中心，具有悠久的历史和丰富的文化遗产，同时也是现代化的大都市。

2.四川有“______”的美誉，是因为其土地肥沃、物产丰富。

答案：天府之国。解析：四川盆地地势平坦，土壤肥沃，气候温和，灌溉便利，自古以来农业发达，物产丰富，所以被称为“天府之国”。

3.四川白酒“五粮液”由高粱、大米、糯米、______和小麦五种粮食发酵酿制而成。

答案：玉米。解析：五粮液以高粱、大米、糯米、玉米和小麦五种粮食为原料，采用独特的酿造工艺，酿造出的酒香气悠久、味醇厚、入口甘美。

4.四川的地形主要分为川西高原和______两大部分。

答案：四川盆地。解析：四川地形复杂多样，西部是川西高原，东部是四川盆地，这种地形差异导致了四川不同地区的气候、生态和经济发展具有明显的差异。

判断题

1.四川话属于北方方言。（）

答案：正确。解析：四川话属于北方方言中的西南官话，虽然在语音、词汇等方面有自己的特色，但在语法和基本词汇上与北方方言有很多相似之处。

2.四川的气候只有亚热带季风气候一种类型。（）

答案：错误。解析：四川气候复杂多样，除了亚热带季风气候外，川西高原地区属于高原山地气候，具有气温低、昼夜温差大等特点。

3.四川是中国道教的发源地之一。（）

答案：正确。解析：东汉时期，张道陵在四川鹤鸣山创立了道教，四川因此成为中国道教的发源地之一，有众多道教名山和道观。

4.四川的主要河流只有长江和嘉陵江。（）

答案：错误。解析：四川河流众多，除了长江和嘉陵江外，还有岷江、沱江、乌江等主要河流，这些河流为四川的水资源、航运和水电开发等提供了重要条件。

解答题

1.请简要介绍一下四川的美食文化。

答案：四川美食文化源远流长，闻名遐迩。川菜是中国八大菜系之一，以“善用三椒（辣椒、花椒、胡椒）”和独特的烹饪方法著称。

口味丰富：有麻辣、鱼香、家常、怪味、糖醋等多种味型。例如麻婆豆腐体现了麻辣味型，鱼香肉丝展现了鱼香味型。

菜品多样：有经典的传统菜肴，如宫保鸡丁、回锅肉等。宫保鸡丁色泽棕红，鲜香微辣，肉质滑脆；回锅肉则以五花肉为主要原料，肥而不腻。

小吃众多：四川小吃种类丰富，如担担面、龙抄手、钟水饺等。担担面面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣；龙抄手皮薄馅大，口感爽滑；钟水饺皮薄馅嫩，甜咸微辣。

火锅文化：四川火锅是四川美食的代表之一，以其独特的锅底和丰富的食材受到广泛喜爱。火锅锅底有麻辣、清汤、番茄等多种选择，食材可以根据个人喜好搭配，包括肉类、蔬菜、海鲜等。

2.四川有哪些著名的历史文化名人？请列举三位并简要介绍。

答案：

李白：唐代著名诗人，出生于绵州昌隆县（今四川省江油市）。他的诗歌风格豪放飘逸、意境奇妙，充满浪漫主义色彩，代表作有《将进酒》《蜀道难》《静夜思》等。他的诗歌在艺术上达到了极高的成就，对后世诗歌的发展产生了深远影响。

苏轼：北宋文学家、书画家，眉州眉山（今属四川省眉山市）人。他在诗、词、文、书、画等方面都有很高的造诣。其词开豪放一派，与辛弃疾同是豪放派代表，并称“苏辛”；散文著述宏富，豪放自如，与欧阳修并称“欧苏”，为“唐宋八大家”之一。代表作有《水调歌头·明月几时有》《念奴娇·赤壁