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胜景山河中国酒文化的传承者

中国的饮食文化中有两句话挺有意思，一句叫“柴米油盐酱醋茶”，说的是开门七件事，属

于生活必须品层面。另一句叫“书画琴棋诗酒花”，也是七件事，但说的却是娱乐休闲，属

于精神生活层面。

中国俗称礼仪之邦，丰富多彩的饮食文化成为中华民族的一笔宝贵遗产。而作为饮食

文化分支的酒文化，更在中国五千年文化史上奠定了自身独特的历史地位。

以酒为礼，以酒会友，以酒论事。祭祀、乔迁、荣升、进屋、剃头、订亲、祝寿、欢

聚、婚庆，真是人生无事可离酒。挥书作画，抚琴起舞，饮酒赋诗，观花赏月，如果没有美

酒助兴点缀，艺术也就少了灵动和生机，更见不到类似“岳阳楼记”这样的稀世珍宝。

民以食为天，食以酒为先。饮食如果少了酒，就如汽车缺少了安全气囊，总会有一种

隐隐的遗憾和忧虑。面临现代社会日益加快的生活节奏和强大的生活压力，现代人更加渴望

精神层次的交流。众多白领精英阶层在提高生活水平的同时渴望提升自己的生活质量，这个

时间就要学会关爱自己，关爱人生，学会放松，从快节奏进入慢生活。最好从每天的饮食开

始进行调理，如通过适量饮用好的花雕黄酒来缓解生活压力，增加人体细胞活力，提高生活

质量。

从文化的角度来看，中国文化以儒家为主导，“中庸”是儒家文化的核心。黄酒性温、

甜、酸、苦、辣、鲜、涩六味调和，醇厚、甘顺、柔和、鲜爽，自成一体，成为一个非常和

谐中庸的酒体。中庸不是不讲原则的折衷主义，而是一种至高无尚的美德，中庸体现的是一

种端庄沉稳、守善持中的博大气魄和宽广胸襟。“中庸之道”是我们面对自然、生命和传统

的时候所应采取的正确态度。因为，真正的中庸之道，就是把人性作为主体，以尊重个性发

展与社会发展和谐统一，追求人类发展和自然发展为目标，达到“天人合一”的境界，就是

“以人为本”。今天，我们倡导和谐社会，以和为贵，我们的目的就是希望大家广结善缘，

大家和睦相处，最后使沟通、协调显得自然、顺畅。饮用黄酒恰恰能够实现家庭幸福，人生

和谐这样一种境界，最终成为实现世界和谐之旅的重要媒介，探索中华文化的最佳参照。

从黄酒的品名来看，黄酒应该是我们的国酒。这不光是说黄酒起源于中国，是中国历

史最悠久的发酵酒，还有黄酒之“黄”所蕴含的独特精神内核。20世纪九十年代末，国内

黄酒专家和学者就提出：黄酒的“黄”不仅仅是指酒的颜色，其内涵更为广泛。黄酒的“黄”

是哺育华夏子孙的母亲河———黄河的“黄”；是生养炎黄子孙的大地———黄土地的“黄”；

是华夏始祖黄帝之“黄”；还是中国人的肤色之“黄”。被欧洲心理学家荣格誉为“人类世界

唯一的智慧宝典”《易经》上讲将“黄裳元吉”，为什么成为黄裳而不称黑裳或红裳呢？因为

五色之中，黄色属于中间色，它既不像黑与白那么相抗拒，也不像红和蓝那么对抗。黄色和

各种颜色都能够有机调和。正是黄酒这些独特的印记和中国五千年文化的有效对接奠定了中

国黄酒的历史地位。

此外，黄酒的和谐不仅仅表现在酒体个性的协调自然，还表现在其博大宽宏的酒性上，

如果说啤酒是充满激情的毛头小伙，白酒是刚烈如火的北方大汉，红酒是情调暧昧的小资女

性，那么黄酒则是事业有成，功成名就的成功人士，是经历了岁月沧桑，实现人生荣耀的现

代好男人。这个层次的人，他可以自然地与社会融为一体，无论东西，无论古今，他可以从

容淡定的处理任何碰到的疑难之事，而不以物喜，不以己悲，于从容之中笑对人生。而其需

要的仅仅是把盏一杯黄酒，在难得的“糊涂”之中释放生活的工作中的压力。

有时我在想，这产于中国的黄酒，又盛行于中国，中国人独特的细腻和对生活的睿智，

或许就有黄酒的一份功劳。人生一世，太清醒不行，太糊涂也不行，否则什么事业成不了。

于是，明代的郑板桥便有了“难得糊涂”一说，还成为众多现代人追求心灵释放的一种凭籍。

黄酒，最能代表中国文化的酒，可以助我们到达儒雅、大度、包容、尊重这样一种真

正男人的境界！朋友，让我们一起举杯，为健康中国干杯！