微生物制药技术试题及答案.docxVIP

微生物制药技术试题及答案

一、单选题（共42题，每题1分，共42分）

1.()通过控制限制性营养物的浓度，设法使培养液流速保持不变，使微生物始终在低于其最高生长速率条件下进行生长繁殖的一种连续培养装置。

A、分批培养

B、恒浊器

C、恒化器

D、补料分批培养

正确答案：C

2.单位体积培养液在单位时间内消耗氧的量称为()

A、呼吸强度

B、比好氧速率

C、最大比耗氧速率

D、摄氧率

正确答案：D

3.青霉素的作用机制为（）

A、抑制或干扰细胞壁合成

B、抑制或干扰细胞膜功能

C、抑制或干扰DNA、RNA

D、抑制或干扰蛋白质合成

正确答案：A

4.要将从土壤中提取的自生固氮菌与其他细菌分离开，应将它们接种在()

A、含五大类营养要素的培养基上

B、B.加入某种指示剂的鉴别培养基

C、含蛋白胨等营养物质的培养基

D、无氮的选择培养基上

正确答案：D

5.发酵是利用微生物大量生产有用代谢产物的一种生产方式。通常说的谷氨酸发酵又属于（）

A、液体发酵和需氧发酵

B、液体发酵和厌氧发酵

C、固体发酵和厌氧发酵

D、固体发酵和需氧发酵

正确答案：A

6.培养基采用（）时，需在培养基进入发酵罐前，直接用蒸汽进行空罐灭菌。

A、连消

B、空消

C、实消

D、间歇灭菌

正确答案：A

7.谷氨酸发酵培养基的碳氮比一般为（）

A、100:21～42

B、100:15～30

C、100:0.2～0.3

D、100:4～5

正确答案：B

8.微生物是产生抗生素的主要来源，其中以（）产生的为最多.

A、酵母

B、细菌

C、放线菌

D、真菌

正确答案：C

9.下面哪条不符合抗生素的性质（）

A、从植物及海洋生物中提取的抗生物质不属于抗生素的范畴

B、抗生素的生产，主要是利用微生物发酵，通过生物合成生产的天然代谢产物。

C、抗生素属于低相对分子量的次级代谢产物

D、低微浓度

正确答案：A

10.链霉素在提取之前，加入配合剂三聚磷酸钠（Na5P3O10），能和（）形成络合物，减少树脂对此种离子的吸附。

A、钙离子

B、铵离子

C、镁离子

D、铁离子

正确答案：C

11.微生物代谢的调节属于（）

A、基因调节

B、酶的调节

C、神经调节

D、激素调节

正确答案：B

12.关于机械消泡，错误的说法是（）

A、对提取无任何副作用

B、不能从根本上消除引起泡沫的因素

C、消沫效果明显

D、减少杂菌污染

正确答案：C

13.人们把食品分为绿色食品、蓝色食品、白色食品等。绿色植物通过光合作用转化的食品叫绿色食品，海洋提供的食品叫蓝色食品，通过微生物发酵制得的食品叫白色食品。下面属于白色食品的是（）

A、味精

B、菜油

C、面粉

D、海带

正确答案：A

14.发酵罐内维持（）可以防止外界空气中的杂菌侵入而避免污染，以保证纯种的培养。

A、平压

B、负压

C、常压

D、正压

正确答案：D

15.下列物质属于生长因子的是（）

A、葡萄糖

B、蛋白胨

C、NaCl

D、维生素

正确答案：D

16.（）空气除菌流程具有对热的利用合理，热交换罐可兼作贮气罐的特点。

A、高效前置空气过滤除菌流程

B、将空气冷却至露点以上的空气除菌流程

C、冷热空气直接混合式空气除菌流程

D、利用热空气加热冷空气的空气除菌流程

正确答案：D

17.组成细胞的矿质元素中（）的含量最高

A、钾

B、钠

C、镁

D、磷

正确答案：D

18.在实验室种子培养阶段，对于产孢子能力强及孢子发芽、生长繁殖迅速的菌种可以采用（）培养基培养孢子。

A、液体

B、固体

C、半固体

正确答案：B

19.单位质量干细胞在单位时间内消耗氧的量称为（）

A、最大比耗氧速率

B、好氧速率

C、呼吸强度

D、摄氧率

正确答案：C

20.（）是发酵工业大规模使用的培养基，它有利于氧和物质的传递。

A、液体

B、半固体

C、固体

正确答案：A

21.氨基酸发酵中，以（）发酵产量最大。

A、赖氨酸

B、苯丙氨酸

C、谷氨酸

D、甲硫氨酸

正确答案：C

22.L–谷氨酸在水溶液中的等电点是()

A、5.4

B、6.5

C、3.22

D、9.59

正确答案：C

23.（）化合物与链霉素在碱性条件下，能形成席夫碱沉淀，可以用于精制链霉素。

A、仲胺

B、季胺

C、伯胺

D、羟胺

正确答案：C

24.基因的突变延迟也称为

A、遗传延迟

B、B.表型延迟

C、C.生态延迟

D、D.产量延迟

正确答案：A

25.青霉素结晶时，需加入（）

A、甲醇

B、丙醇

C、丁醇

D、乙醇

正确答案：C

26.工业发酵中，促进剂的使用非常普遍，以下哪种不是促进剂的特点（）

A、提高氧的传递速率

B、提高菌体对氧的利用

C、减少营养消耗

D、提高细胞渗透性

正确答案：C

27.赖氨酸有重要生理作用，除了（）