超声波辅助乙醇提取茶叶籽油的工艺研究.docx

本文选用福建省茶叶籽作为试验原料，借助超声波清洗机辅助乙醇溶液来提取茶叶籽油进行试验。选取单因素实验研究的方法研究超声波清洗机功率、超声波提取时间、超声波提取温度、料液比和乙醇质量分数这几个方面对茶叶籽出油率的影响。并且通过正交实验优化以获得茶叶籽油提取的最佳工艺。结果表明：当茶叶籽粉碎粒径为20目，乙醇质量分数为80%时，按照料液比为1:14的比例加入物料，设定超声波清洗机的温度为70℃和超声波功率为315W的情况下进行超声波提取，提取100min后，再经处理所获得的茶叶籽毛油的得率可达到26.13%，测得其过氧化值约为0.052mmol/kg。

关键词：茶叶籽油；超声波；乙醇；提取

Abstract

Inthispaper,theteaseedofFujianProvincewasselectedastheexperimentalrawmaterial,andtheteaseedoilwasextractedbyultrasoniccleaningmachinewiththeaidofethanolsolution.Theeffectsofultrasonicwashingmachinepower,ultrasonicextractiontime,ultrasonicextractiontemperature,feed-liquidratioandethanolmassfractiononoilyieldofteaseedswerestudied.Theoptimumextractiontechnologyofteaseedoilwasobtainedbyorthogonalexperiment.Asaresult,whenthegrainsizeofteaseedswas20meshandthemassfractionofethanolwas80%,thetemperatureofultrasoniccleaningmachinewassetto70℃andsuper℃accordingtotheratioofmaterialtoliquidto1:14Whenthesoundwavepowerwas315W,ultrasonicextractionwascarriedout.After100minextraction,theyieldofteaseedwooloilobtainedaftertreatmentcouldreach26.13%,andtheperoxidevaluewasabout0.052mmol/kg.

Keywords:teaseedoil;ultrasonic;ethanol;extraction

目录

TOC\o1-3\h\u1引言 1

1.1茶叶籽及其利用现状 1

1.2茶叶籽油组分与功效 1

1.3茶叶籽油的提取工艺研究 2

1.4茶叶籽及其应用现状 4

2材料与方法 4

2.1材料、试剂及仪器 4

2.1.1材料 4

2.1.2试剂 5

2.1.3仪器 5

2.2实验方法 5

2.2.1原料预处理 5

2.2.2工艺流程 5

2.2.3超声波辅助乙醇提取茶叶籽油的工艺 5

2.2.4测定方法 5

2.2.5茶叶籽油提取的单因素实验 6

2.2.6茶叶籽毛油的感观 6

2.2.7正交实验因素水平 6

2.2.8实验数据处理 7

3结果与讨论 7

3.1乙醇质量分数对茶叶籽毛油得率的影响 8

3.2料液比对茶叶籽毛油得率的影响 8

3.3超声波温度对茶叶籽毛油得率的影响 8

3.4超声波时间对茶叶籽毛油得率的影响 9

3.5超声波功率对茶叶籽毛油得率的影响 10

3.6五个单因素对茶叶籽毛油的感观影响 10

3.7正交优化实验结果 10

4结论与展望 12

参考文献 13

致谢 15

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超声波辅助乙醇提取茶叶籽油的工艺研究

1引言

1.1茶叶籽及其利用现状

茶树起源于中国西南部地区，山茶科山茶属[1]。我国茶区辽阔，茶种植面积十分广阔，茶资源非常丰富。然