不同生育类型南方香型粳稻品种产量与品质特征分析.pdf

第45卷第1期扬州大学学报（农业与生命科学版）Vol.45No.1

2024年1月JournalofYangzhouUniversity(AgriculturalandLifeScienceEdition)Jan.2024

DOl:10.16872/j.cnki.1671-4652.2024.01.002

引文格式：刘少强，王睿智，钱相铃，等。不同生育类型南方香型梗稻品种产量与品质特征分析门.扬州大学学报（农

业与生命科学2024，45(1):10-17.

不同生育类型南方香型梗稻品种产量与品质特征分析

刘少强，王睿智，钱相铃，王一航，陈梦涛，张洪程，魏海燕，刘国栋”

（扬州大学农学院/水稻产业工程技术研究院/江苏省粮食作物现代产业技术协同创新中心）

江苏省作物遗传生理重点实验室／江苏省作物栽培生理重点实验室，江苏扬州225009）

摘要：广泛收集我国南方香型梗稻品种，对其产量与品质进行系统研究.比较3种类型香型梗稻各指标差异，筛选适

宜我国南方不同生态区种植的高产优质浓香型梗稻品种。结果表明：中熟中梗、熟中梗、早熟晚梗南方香型梗稻品种

的产量分别为8.07、9.78、9.89t·hm-²；上述3种生育类型南方香型梗稻品种的整精米率分别为49.11%、56.19%、

60.20%

咯啉（2-AP)含量分别为105.73、123.63、177.78ng·g。早熟晚梗与迟熟中梗香型梗稻产量、整精米率、食味值显著高

于中熟中梗稻；而中熟中梗香型梗稻垩白度显著低于早熟晚梗与迟熟中梗；早熟晚梗香型梗稻2-AP含量最高，迟熟中

梗次之，中熟中梗最低。以产量、食味值、2-AP含量为核心指标，采用K-Mean聚类分析我国南方香型梗稻产量、食味

值、2-AP含量的品种间差异，确定产量9.96t·hm-²、食味值82.00、2-AP含量193.25ng·g-1为判定南方高产、优质、

浓香型梗稻品种的指标。据此指标，中熟中梗品种苏香梗3号、武育0155、武育195等，迟熟中梗品种金香玉1号、武

育梗366、南梗9108等.早熟晚梗品种南梗46、宁香梗9号、浙香禾2号等品种产量较高.品质较优，香气较浓，综合表现

较好，适宜在我国南方梗稻区相应生态区推广种植。

关键词：水稻；香稻；产量；食味；香味

中图分类号：S511文献标志码：A文章编号：1671-4652(2024）01-0010-08

YieldandqualityanalysisofdifferentsouthernfragrantJaponica

ricevarietieswithdifferentgrowthtypes

LIUShaoqiang,WANGRuizhi,QIANXiangling.WANGYihang,CHENMengtao.

ZHANGHongcheng,WEIHaiyan,LIUGuodong

(ResearchInstituteofRiceIndustrialEngineeringTechnology/JiangsuCo-Innovation

CenterforModernProductionTechnologyofGrainCrops/JiangsuKeyLaboratoryof

CropGeneticsandPhysiology/JiangsuKeyLaboratoryofCropCultivationandPhysiologyy

CollegeofAgriculture,YangzhouUniversity,Yangzhou225009,China)

ABSTRACT:Inordertoselecthigh-yielding,high-quality,andaromaticricevarietiessuitableforcultivationindifferent

ecologicalregionsinsouthernChina,thisstudyextensivelycollectedavarietyoffragrantJaponicaricevarietiescultivated

insouthernChinaandsystemat