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食品安家标准

食品添加剂乙酸辛酯

1范围

本标准适用于由乙酸和辛醇为原料制得的食品添加剂乙酸辛酯。

2化学名称、分子式、结构式和相对分子质量

2.1化学名称

乙酸辛酯

2.2分子式

CHO

10202

2.3结构式

CHCOO(CH)CH

3273

2.4相对分子质量

172.27(按2007年国际相对原子质量)

3技术要求

3.1感官要求：应符合表1的规定。

表1感官要求

项目要求检验方法

色泽无色

组织状态液体

香气果香、橙样、茉莉样香气GB/T14454.2

3.2理化指标：应符合表2的规定。

表2理化指标

项目指标检验方法

溶解度(25℃)1mL试样全溶于4mL70%(体积分数)乙醇中GB/T14455.3

乙酸辛酯含量,w/%≥98.0附录A

酸值(以KOH计)/(mg/g)≤1.0GB/T14455.5

折光指数(20℃)1.418～1.421GB/T14454.4

相对密度(25℃/25℃)0.865～0.868GB/T11540

乙酸辛酯含量的测定

A.1仪器和设备

A.1.1色谱仪：按GB/T11538—2006中第5章的规定。

A.1.2柱：

A.1.3检测器：氢火焰离子化检测器。

A.2测定方法

面积归一化法：按GB/T11538—2006中10.4测定含量。

A.3重复性及结果表示

按GB/T11538—2006中11.4规定执行。

食品添加剂乙酸辛酯典型气相色谱图(面积归一化法)参见附录B。