食品基础化学知到课后答案智慧树章节测试答案2025年春四川工商职业技术学院.docxVIP

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绪论单元测试

HCOOH能与银氨溶液发生银镜反应。（）

A:错B:对

答案:对

名称：β—丁酮酸。（）

A:对B:错

答案:对

名称：2-乙基-丙酸。（）

A:错B:对

答案:错

锌与EDTA可形成螯合物。（）

A:对B:错

答案:对

K3[Fe(CN)6]中中心离子的配位数为3。（）

A:错B:对

答案:错

第一章单元测试

亚硝酸盐不能鉴定伯、仲、叔胺。（）

A:对B:错

答案:错

利用胺的碱性与成盐的特性，可以来鉴别、分离和提纯胺。（）

A:错B:对

答案:对

根据酸碱质子

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