食品生物化学知到课后答案智慧树章节测试答案2025年春石河子工程职业技术学院.docxVIP

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第一章单元测试

下列哪种糖类在人体内代谢不需要借助胰岛素作用（）。

A:木糖醇B:果糖C:蔗糖D:葡萄糖

答案:木糖醇

糖类化合物主要由碳、氢、氧三种元素组成，其分子式通常以Cn(H?O)n表示。（）

A:错B:对

答案:对

关于葡萄糖的链式结构，下列哪项描述是正确的（）。

A:葡萄糖含有3个手征性碳原子B:葡萄糖是己醛糖，结构为2,3,4,5,6-五羟基己醛C:葡萄糖的分子式为C5H10O5D:葡萄糖不含手征性碳原子

答案:葡萄糖是己醛糖，结构为2,3,4,5,6-五羟基己醛

葡萄糖在水溶液

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