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考核人（签字）:

［标准火锅店］服务员岗位培训考核表

标［准火锅店服务员岗位培训考核表

店名：考核口期：年月口

考核岗位服务员姓名

考核项目个人卫生与礼貌动作考核时间

考核步骤与内容考核结果

1、女生站姿标准：

面带微笑、两眼平视前方，头正肩平、下颌微收、抬头挺胸、收腹提臀，

双手背于背后腰带处，右手握住左手，自然下垂于小腹部。双肘关节微向内

收，双脚跟靠拢，脚尖成八字形约60度。

2、男生站姿标准：

面带微笑、两眼平视前方，头正肩平、下颌微收、抬头挺胸、收腹提臂，

双手虎‘口’相交，拇指在内，右手握住左手，自然下垂于小腹部。双肘关

节微向内收，双脚跟并拢，脚尖成八跨立。

3、着装标准：

制服、工鞋整洁、平整、无破损、纽扣完好，衣服领口、领结、袖口干

净，工作牌佩带在上衣左胸前方（佩带端正），穿黑色皮鞋或黑布面鞋。

4、个人卫生标准：

员工不班时操作间前和去卫生间后要洗手消毒。

不留长指甲，指甲内无污渍。不吃气味重的食品。在打喷嚏、咳嗽时应

用手遮掩并转向背处。

女员工应化淡妆、（如匚红、眼影、线、咽脂不可太浓），要勤洗头，头

发应前不遮眉、后不及肩、侧不盖耳，长发要盘起，头花统一白色。不涂有

色指甲油，不戴耀眼饰物。

男员工应不留长发、怪异发型、染发，前不遮眉、侧不过耳、后不及领。

勤刮胡子、剪鼻毛。

5、礼貌动作标准：

（1）迎接外宾：

当看到外宾距离1.5米左右时，在站姿标准基础上鞠躬3D度，上体保持

端正、下颌微收，肘关节向内微收，同时报时问好（中午好、欢迎光临），眼

睛看到地面或外宾脚。

（2）礼让外宾：

当看到外宾距离1.5米左右时向右跨出一步，（若是前行在过道较窄的

中间位置碰到较多的顾客时，也退回到合适的地方礼让外宾。）并转身面对

外宾成标准站姿，将主过道让于外宾先行，客行快到面前时、点头微笑并

报时间好.

（3）手势：

①在带领外宾时，在左或右前方两步距离，将左或右手伸直，肝关节

微弯，五指并拢伸直，拇指贴于食指第二关节，手掌倾斜45度，小手臂和手

学成一条直线。另一手则自然下垂，眼睛看到手指的方向。

②在为外宾指引方向时按手势标准引领，如果距离较远需在带领途中

再次打势，到外宾能看见目标为止。

评语:

考核人：

备注：考核结果栏内不合格（X）合格（J）

［标准火锅店］服务员岗位培训考核表1（）

标［准火锅店］服务员岗位培训考核表（1）

店名：考核U期：年月U

考核岗位服务员姓名

考核项目个人卫生与礼貌动作考核时间

考核步骤与内容考核结果

1、热情迎宾：