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酒店服务环境优化技巧试题及答案

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一、单项选择题（每题1分，共20分）

1.酒店服务环境优化中，以下哪项不属于“五常法”的内容？

A.整理

B.整顿

C.清洁

D.整改

2.酒店客房卫生清洁时，床单更换的标准是？

A.每天更换

B.每隔一天更换

C.每周更换

D.根据客人需求更换

3.酒店公共区域卫生清洁，下列哪种清洁工具不适用于地面的清洁？

A.拖把

B.抹布

C.吸尘器

D.钢刷

4.酒店餐饮服务中，下列哪项不属于“七步洗手法”？

A.湿手

B.冲手

C.涂肥皂

D.拧手

5.酒店客房服务中，以下哪项不属于客房服务的“三轻”原则？

A.轻声

B.轻步

C.轻放

D.轻拿

6.酒店客房服务中，客人进入房间后，以下哪项不是服务员的正确做法？

A.立即退出房间

B.礼貌问候

C.询问客人需求

D.关闭房门

7.酒店餐饮服务中，以下哪项不属于服务员在客人点菜时的正确做法？

A.主动介绍菜品

B.询问客人特殊需求

C.不主动推销菜品

D.强迫客人点菜

8.酒店大堂服务中，以下哪项不属于前台接待的正确做法？

A.保持微笑

B.主动问候

C.询问客人需求

D.忽视客人需求

9.酒店客房服务中，以下哪项不属于客房服务的“三先”原则？

A.先询问客人需求

B.先清洁房间

C.先整理物品

D.先退出房间

10.酒店餐饮服务中，以下哪项不属于服务员在客人用餐过程中的正确做法？

A.定期添加餐具

B.主动询问客人需求

C.忽视客人需求

D.保持微笑服务

11.酒店客房服务中，以下哪项不属于客房服务的“三快”原则？

A.快速清洁

B.快速整理

C.快速退出房间

D.快速处理客人需求

12.酒店餐饮服务中，以下哪项不属于服务员在客人用餐结束时的正确做法？

A.主动询问客人是否满意

B.清理餐桌

C.提供结账服务

D.忽视客人需求

13.酒店大堂服务中，以下哪项不属于前台接待的正确做法？

A.保持微笑

B.主动问候

C.询问客人需求

D.忽视客人需求

14.酒店客房服务中，以下哪项不属于客房服务的“三不”原则？

A.不打扰客人

B.不随意摆放物品

C.不随意移动客人物品

D.不主动提供服务

15.酒店餐饮服务中，以下哪项不属于服务员在客人用餐过程中的正确做法？

A.定期添加餐具

B.主动询问客人需求

C.忽视客人需求

D.保持微笑服务

16.酒店客房服务中，以下哪项不属于客房服务的“三先”原则？

A.先询问客人需求

B.先清洁房间

C.先整理物品

D.先退出房间

17.酒店餐饮服务中，以下哪项不属于服务员在客人用餐结束时的正确做法？

A.主动询问客人是否满意

B.清理餐桌

C.提供结账服务

D.忽视客人需求

18.酒店大堂服务中，以下哪项不属于前台接待的正确做法？

A.保持微笑

B.主动问候

C.询问客人需求

D.忽视客人需求

19.酒店客房服务中，以下哪项不属于客房服务的“三不”原则？

A.不打扰客人

B.不随意摆放物品

C.不随意移动客人物品

D.不主动提供服务

20.酒店餐饮服务中，以下哪项不属于服务员在客人用餐过程中的正确做法？

A.定期添加餐具

B.主动询问客人需求

C.忽视客人需求

D.保持微笑服务

二、多项选择题（每题3分，共15分）

1.酒店客房服务中，以下哪些属于客房服务的“三轻”原则？

A.轻声

B.轻步

C.轻放

D.轻拿

2.酒店餐饮服务中，以下哪些属于服务员在客人用餐过程中的正确做法？

A.定期添加餐具

B.主动询问客人需求

C.忽视客人需求

D.保持微笑服务

3.酒店客房服务中，以下哪些属于客房服务的“三先”原则？

A.先询问客人需求

B.先清洁房间

C.先整理物品

D.先退出房间

4.酒店餐饮服务中，以下哪些属于服务员在客人用餐结束时的正确做法？

A.主动询问客人是否满意

B.清理餐桌

C.提供结账服务

D.忽视客人需求

5.酒店客房服务中，以下哪些属于客房服务的“三快”原则？

A.快速清洁

B.快速整理

C.快速退出房间

D.快速处理客人需求

三、判断题（每题2分，共10分）

1.酒店客房卫生清洁时，床单更换的标准是每天更换。（）

2.酒店餐饮服务中，服务员在客人用餐过程中应定期添加餐具。（）

3.酒店客房服务中，客人进入房间后，服务员应立即退出房间。（）

4.酒店餐饮服务中，服务员在客人用餐结束时应主动询问客人是否满意。（）

5.酒店客房服务中，服务员在客人进入房间后，应礼貌问候并询问客