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第三章 碳水化合物讲课.pptxVIP

第三章 碳水化合物讲课.pptx

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    第三章碳水化合物讲课;目录;01;碳水化合物的定义;碳水化合物的分类;碳水化合物的命名;02;单糖的结构;二糖的结构;多糖的结构;03;碳水化合物的溶解性;碳水化合物的旋光性;碳水化合物的化学反应性;04;碳水化合物的能量供应;碳水化合物的结构功能;碳水化合物的生理调节作用;05;碳水化合物的能量密度;碳水化合物的膳食纤维;碳水化合物的营养评价;06;谷物类碳水化合物的来源;蔬菜类碳水化合物的来源;水果类碳水化合物的来源;07;碳水化合物的血糖反应;碳水化合物的消化吸收;碳水化合物的健康益处与风险;08;碳水化合物的定量分析方法;碳水化合物的定性分析方法;碳水化合物的检测仪器与设备;09;碳水化合物的食品加工;碳水化合物的生物技术应用;碳水化合物的工业应用;THANKS

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