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酶法改性提高玉米蛋白膜阻湿性能论文

摘要：

随着食品工业的快速发展，对食品包装材料的需求日益增加。玉米蛋白膜作为一种天然、可降解的包装材料，具有广阔的应用前景。然而，其阻湿性能较差，限制了其在食品包装领域的应用。本研究旨在通过酶法改性提高玉米蛋白膜的阻湿性能，以期为玉米蛋白膜在食品包装领域的应用提供理论依据和技术支持。

关键词：酶法改性；玉米蛋白膜；阻湿性能；食品包装

一、引言

（一）玉米蛋白膜的研究背景及意义

1.内容一：玉米蛋白膜的资源优势

1.1玉米蛋白膜是一种天然高分子材料，来源于玉米淀粉的副产物，具有丰富的资源优势。

1.2玉米蛋白膜的生产成本低，环境友好，符合可持续发展的要求