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2025中式烹调师（技师）重点考试题库资料及答案（浓缩300题）.pdfVIP

2025中式烹调师（技师）重点考试题库资料及答案（浓缩300题）.pdf

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    2025中式烹调师（技师）重点考试题库及答案（浓缩300题）

    一、单选题

    1.霉菌是（）的一种

    A、细菌

    B、病毒

    C、放线菌

    D、真菌

    答案：D

    2.分泌胆汁的是

    A、胆囊

    B、肝细胞

    C、十二指肠

    D、肝小叶

    答案：B

    3.亚油酸是人体营养中最重要的()。

    A、必需氨基酸

    B、非必需氨基酸

    C、必需脂肪酸

    D、非必需脂肪酸

    答案：C

    4.乌贼的头腔内有一个椭圆形硬骨，被称为（）。

    1

    A、海膘壳

    B、腔骨

    C、锁骨

    D、龙骨

    答案：A

    5.蛋类胆固醇含量

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