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学校食堂工资管理制度

为加强学校食堂管理，规范食堂员工工资发放，充分调动员工工作积极性，结合学校食堂实际情况，制定本工资管理制度。

工资构成

学校食堂员工工资由基本工资、绩效工资、加班工资、奖金及福利补贴构成。

1.基本工资

基本工资是保障员工基本生活的收入，根据当地最低工资标准、岗位价值、员工工作经验和技能水平确定。具体岗位基本工资标准如下：

食堂厨师：每月[X]元。要求具有[X]年以上食堂烹饪工作经验，持有厨师相关资格证书，能熟练制作多种菜品，满足师生口味需求。

帮厨：每月[X]元。需具备一定的厨房工作常识，能协助厨师完成食材清洗、切配等工作。

收银员：每月[X]元。要熟悉收银系统操作，具备良好的财务知识和服务意识，能准确、快速处理收款业务。

食堂保洁员：每月[X]元。需身体健康，能承担食堂卫生清扫、餐具清洗等工作，遵守卫生操作规范。

2.绩效工资

绩效工资与员工工作绩效挂钩，根据绩效考核结果发放。绩效考核指标包括工作质量、工作效率、工作态度、团队协作等方面。具体考核标准和绩效工资计算方式如下：

工作质量

厨师：菜品质量是关键考核指标，包括菜品口味、色泽、营养搭配等。每月由师生进行菜品满意度调查，满意度达到[X]%以上，绩效工资按[X]%发放；满意度在[X]%[X]%之间，绩效工资按[X]%发放；满意度低于[X]%，绩效工资按[X]%发放。

帮厨：食材处理的卫生和精细程度是重要考核内容。若在食品卫生检查中未出现问题，且食材切配符合要求，绩效工资按[X]%发放；若出现轻微问题，绩效工资按[X]%发放；若出现严重卫生问题，绩效工资按[X]%发放。

收银员：收款准确性和账目清晰是考核重点。若当月收款差错率低于[X]%，绩效工资按[X]%发放；差错率在[X]%[X]%之间，绩效工资按[X]%发放；差错率高于[X]%，绩效工资按[X]%发放。

保洁员：食堂卫生状况是主要考核依据。若食堂环境整洁，无卫生死角，餐具清洗消毒达标，绩效工资按[X]%发放；若存在卫生问题，绩效工资按[X]%发放；若卫生问题严重，绩效工资按[X]%发放。

工作效率

厨师：根据食堂就餐人数和供餐时间要求，按时完成菜品制作。若在规定时间内完成任务，且能应对就餐高峰的供餐需求，绩效工资按[X]%发放；若出现供餐延迟情况，绩效工资按[X]%发放。

帮厨：协助厨师完成食材准备工作的速度和效率是考核要点。能在规定时间内完成食材清洗、切配等任务，绩效工资按[X]%发放；若工作拖延，影响厨师正常烹饪，绩效工资按[X]%发放。

收银员：在就餐高峰时段，能快速、准确地为师生结算餐费。若平均每位顾客结算时间不超过[X]秒，绩效工资按[X]%发放；若结算时间超过[X]秒，绩效工资按[X]%发放。

保洁员：按照卫生清扫计划，按时完成食堂地面、桌面、厨房设备等的清洁工作。若能在规定时间内完成任务，且卫生质量达标，绩效工资按[X]%发放；若未按时完成工作，绩效工资按[X]%发放。

工作态度

主要通过考勤情况、服从工作安排、主动服务意识等方面进行考核。全勤且积极服从工作安排，主动为师生和同事提供帮助的员工，绩效工资按[X]%发放；出现迟到、早退现象，或对工作安排有抵触情绪的员工，绩效工资按[X]%发放；旷工一天以上的员工，当月绩效工资不予发放。

团队协作

员工之间能相互配合、支持，共同完成食堂工作任务的，绩效工资按[X]%发放；若出现团队内部矛盾，影响工作正常开展的，相关员工绩效工资按[X]%发放。

绩效工资总额为员工基本工资的[X]%，根据上述各项考核指标得分加权计算得出员工实际绩效工资。

3.加班工资

学校食堂在特殊时期（如开学、校庆等大型活动）或因工作需要可能安排员工加班。加班工资按照国家相关法律法规执行，具体计算方式如下：

工作日加班：按照员工小时工资的[X]倍支付加班工资。员工小时工资=基本工资÷[每月法定工作小时数（通常为167.4小时）]。

休息日加班：按照员工小时工资的[X]倍支付加班工资。若员工在休息日加班后安排了补休，则不支付加班工资。

法定节假日加班：按照员工小时工资的[X]倍支付加班工资。

4.奖金

为激励员工积极工作，提高工作质量和服务水平，设立以下奖金项目：

优秀员工奖：每月评选一次，评选标准综合考虑员工的工作表现、绩效考核成绩、师生满意度等因素。获得优秀员工称号的员工，给予[X]元的奖金奖励。

创新奖：鼓励员工在菜品创新、管理创新、服务创新等方面提出新的思路和方法。若员工的创新建议被采纳并取得良好效果，给予[X]元至[X]元的奖金奖励。

节能奖：对在食堂能源节约（如水、电、燃气等）方面表现突出的员工，给予[X]元的