前厅服务与管理电子教案15学习情境6——客房销售服务-明晰房态房价.docxVIP

授课信息

课题名称

明晰房态房价

专业

旅游服务与管理

教案序号

15

授课地点

教室

学时

2

授课形式

混合式教学

授课内容

根据课题需求，选择《前厅服务与管理》教材中前厅基础知识的学习，主要包括课标中基础模块《学习情境6——客房销售服务》的内容：

项目一明晰房态房价

教学目标

知识目标

1.了解房态类型和影响因素。

2.掌握房态控制方式。

3.掌握房价种类及构成。

4.明确客房定价的因素。

能力目标

1.能够根据不同房态类型判断其功能。

2.能够看懂并使用各种房态控制表。

3.能够区分不同的房价种类。

4.通过本课内容的教学，培养学生的信息提取能力，小组合作能力，提升学生的理解能力和思维能力。

思政目标

通过本课内容的教学，使学生感受到客房服务工作的繁琐性，树立学生的爱岗敬业的精神；通过对房态类型以及客房定价的深入了解，培养学生对待工作认真负责，专心致志的精神；通过对房态房价相关知识的学习提高学生的自身职业道德修养。

教学重点与难点

教学重点

1.客房状态的类型

2.房价的种类

教学难点

1.影响房态的因素

2.客房定价因素

教学方法

教学方法

情境教学法、讲授法、讨论法。

学习方法

自主学习法、合作探究法、归纳学习法、练习法。

教学环节

教学环节

教学内容

教学活动

教学设计

教师（主导）

学生（主体）

课

程

导

入

情景描述：

小张跟随公司经理出差。到酒店后，他在办理入住时发现酒店总服务台处悬挂标准间、商务房、豪华房等各类型的价格标示牌，与自己所订的商务房的价格不甚相同，十分疑惑。小张入住的酒店是一家专门接待商务客人的酒店，管理非常严格。

1.组织学生上课，清点人数，根据组间同质、组内异质的原则把学生分成4组，下发学习任务单。

2.创设“情境与问题”栏目：

通过小张入住酒店时对前台悬挂房价的疑惑的情景，引出客房价种类的相关知识，引导学生通过对课本知识的掌握，对本节课房价知识内容有一个总体预告。

1.调整状态，整理着装，快速完成分组，每6-7人一组，浏览学习任务单内容。

2.渐入“情境与问题”栏目：

在教师的引领下，快速进入状态，掌握课本知识。

1.通过调整状态，整理个人细节问题提升学生细致认真、不拖沓的职业素养。

2.通过情景引入课题，激发学习兴趣和专业自豪感，为学生进行专业求知做铺垫。

提

出

目

标

、

任

务

1.酒店客房都有哪些状态？它们分别有什么功能？

2.影响客房状态的因素有哪些？

3.酒店前台和客房服务人员是怎样实时了解房间状态及其变化状况的？

4.房价有哪些种类？

5.影响客房定价的因素有哪些？

教师在PPT上展示酒店房态的图片，并且展示任务清单，下达任务。

听取课堂活动内容，明确学习任务

酒店房态的图片引起学生兴趣，以任务驱动的形式引入新课内容，让学生带着任务进入学习状态。

分

析

任

务

1.引导学生快速浏览学习任务单上的任务要求，明确本次课学习的重、难点。带着学习中的问题来进一步学习。

2.展示房态照片，引导学生思考，师生共同总结。

3.随学随练：引导学生完成任务单上的内容和练习，师生共同讲解和总结，完成自评、互评和教师评价工作。

1.快速浏览学习任务单上的任务要求，明确本次课学习重、难点。做好准备，带着课前学习中遗留的问题来进一步学习。

2.观察客房房态照片，主动思考，与教师一起总结。

3.随学随练：认真完成任务单上的内容和练习，与教师共同总结，完成自评、互评工作。

实

施

任

务

熟知酒店客房状态

1.酒店客房都有哪些状态？2.它们分别有什么功？

3.影响客房状态的因素有哪些？

一、引导学生观察PPT上的酒店房态图，请同学们判断图上显示了几种房间状态，并尝试说明他们各自代表的含义。

老师根据学生回答，带领学生总结客房状态类型及其功能：

住客房（OCC）；

2.空房（VC）；

3.走客房（VD）；

4.待修房（OutofOrder）；

5.保留房（Blocked）；6.外宿房（Sleep—Out）；

7.携带少量行李的住客房（OccupiedwithLightLuggage）；

8.请勿打扰房（DND）；9.双锁房（DoubleLocked）。

二、教师提问：前厅接待员只有准确掌握房态信息，才能为客人推销客房。在哪些情况下，饭店客房的房态会发生变化？带领学生总结课本内容：

1.分房；2.入住：客人办理完入住手续进入客房后，其房态由VC变为OCC；3.换房；4.退房：接待员在接收到总台收银处发来的客人退房信息后，要立即更改房态；5.关闭楼层：淡季时，酒店为节省能源消耗，降低成本，时常采取相对集中排房、关闭其他楼层的措施。

一、学生观察图片尝试回答。

二、学生根据老师提问进行思考，跟随老师步伐进入课本知识学习。

通过学生自己的观察与思考，加上教师的提问和引导，使学生深