食堂满意度测评制度.doc

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食堂满意度测评制度

一、目的

为全面了解师生对学校食堂的满意度，收集师生对食堂工作的意见和建议，不断改进食堂服务质量，提高食品安全与餐饮水平，特制定本满意度测评制度。

二、测评原则

1.?科学性原则：测评指标体系设计科学合理，能够全面、客观地反映食堂的实际情况，测评方法具有可操作性和可靠性。

2.?公正性原则：测评过程遵循公正、公平、公开的原则，不受任何人为因素干扰，确保测评结果真实有效。

3.?全面性原则：测评内容涵盖食堂的食品质量、服务水平、环境卫生、价格等多个方面，全面了解师生对食堂的整体满意度。

4.?及时性原则：定期开展满意度测评工作，及时收集师生反馈，以便食堂能够及时调整和改进工作，满足师生需求。

三、测评主体与对象

1.?测评主体：由学校学生会生活部成员、教师代表、学校后勤管理部门相关人员组成测评小组。学生会生活部成员负责问卷发放与回收，教师代表从教学人员角度提供意见，后勤管理部门人员负责组织协调及结果分析。

2.?测评对象：学校食堂的整体服务，包括但不限于食堂工作人员、食品供应商以及食堂运营管理团队。

四、测评周期

每学期开展[X]次食堂满意度测评工作，分别在学期中间和学期末进行，以便及时发现问题并在学期内进行改进。如遇特殊情况或师生集中反馈问题时，可临时增加测评次数。

五、测评内容与指标

1.?食品质量（40分）

-食品口味（15分）：菜品是否符合大多数师生口味，咸淡、荤素搭配是否合理。分为“非常好（12-15分）”“较好（9-11分）”“一般（6-8分）”“较差（3-5分）”“非常差（0-2分）”五个等级。

-食品种类（10分）：主食、菜品、汤品等种类是否丰富，是否能满足不同师生的饮食需求。分为“丰富多样（8-10分）”“较丰富（6-7分）”“一般（4-5分）”“种类较少（2-3分）”“种类单一（0-1分）”五个等级。

-食品新鲜度与卫生（15分）：食品是否新鲜，有无变质、异味现象，食堂的食品加工过程是否符合卫生标准。分为“非常新鲜卫生（12-15分）”“新鲜卫生（9-11分）”“基本新鲜卫生（6-8分）”“不太新鲜卫生（3-5分）”“很不新鲜卫生（0-2分）”五个等级。

2.?服务水平（30分）

-工作人员态度（15分）：食堂工作人员服务态度是否热情、耐心、周到，有无与师生发生冲突现象。分为“非常热情周到（12-15分）”“热情周到（9-11分）”“态度一般（6-8分）”“态度较差（3-5分）”“态度恶劣（0-2分）”五个等级。

-打餐效率（10分）：打餐队伍是否有序，工作人员打餐速度是否快捷，减少师生等待时间。分为“非常快捷（8-10分）”“快捷（6-7分）”“一般（4-5分）”“较慢（2-3分）”“很慢（0-1分）”五个等级。

-投诉处理（5分）：师生对食堂提出的意见和建议是否能得到及时处理和反馈。分为“及时处理并反馈（4-5分）”“能处理但反馈不及时（2-3分）”“处理和反馈都不及时（0-1分）”三个等级。

3.?环境卫生（20分）

-就餐环境（10分）：食堂就餐区域是否整洁干净，桌椅摆放是否整齐，地面、桌面是否及时清理，有无异味。分为“非常整洁舒适（8-10分）”“整洁舒适（6-7分）”“一般（4-5分）”“不太整洁（2-3分）”“不整洁（0-1分）”五个等级。

-食品加工环境（5分）：食品加工区域是否卫生，设备是否清洁，有无杂物堆积。分为“非常卫生（4-5分）”“卫生（3分）”“一般（2分）”“不太卫生（1分）”“不卫生（0分）”五个等级。

-餐具卫生（5分）：餐具是否清洗干净，有无残留食物、水渍，消毒是否到位。分为“非常干净卫生（4-5分）”“干净卫生（3分）”“一般（2分）”“不太干净（1分）”“不干净（0分）”五个等级。

4.?价格（10分）

-价格合理性（5分）：食堂食品价格是否合理，与市场价格相比是否偏高。分为“价格合理（4-5分）”“价格基本合理（3分）”“价格偏高（2分）”“价格过高（1分）”“价格极不合理（0分）”五个等级。

-价格透明度（5分）：食堂菜品价格是否明码标价，有无随意涨价现象。分为“明码标价，无随意涨价（4-5分）”“明码标价，但有个别涨价（3分）”“部分标价，有随意涨价（2分）”“标价不清晰，经常涨价（1分）”“无标价，随意涨价（0分）”五个等级。

六、测评方法

1.?问卷调查法：设计详细的满意度调查问卷，内容涵盖上述