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食品科学技术：食品包装考试题库(题库版)

1、单选生产时，蒸汽障使用()清洗时，蒸汽障使用()燥时，蒸汽障使

用()。()

高瓜低氐中压

A

、

中瓜低瓜中压

B

、

c低瓜高瓜高压

D、低氐中届高压

、

正确答案：c

2、单选当TBA/22图案校正TMCC卡显示PH.fAil时，示()条码电眼故

障.

A、3

B、4

C、3和4

正确答案：C

3、单选多米诺系列喷码机充电槽有墨水解决方法正确的是().

A、用清洗液冲洗回流管

B、用清洗液清洗充电槽

C、清洗高压偏转版

正确答案：B

4、填空题清洗时不能打开任何门，否则有()的危险。

正确答案：损坏设备

5、填空题对机械伤害的防护要做到“转动有()、转轴有()、区域有

()，防止衣袖、发辫和手持工具被绞入机器.

正确答案：罩；套；栏

6、问答题加收易包装？特点？形式？举例说明？

正确答案：⑴热收缩包装：用热收缩塑料薄膜包裹产品或包装件人后加热至一

定的温度使薄膜自行收缩贴紧裹住产品或包装件的一种包装方法。

⑵特点：

①能适应各种大小及形状的物品包装

②对食品可实现密封防潮保鲜包装对产品的保护性好

③利用薄膜的收缩性可把多件物品集合在一起实现多件物品的集合包装或配套

包装

④包装紧凑方便包装物的贮存和运输

⑤包装工艺及使用的设备简单且通用性强便于实现机械化快速包装。

⑶形式：

①两端开放式的套筒收缩包装如电池西夏啤酒外包装

②一端开放式的罩盖式收缩包装如桶装方便面

③全封闭式收缩包装如月饼饼干等的包装

7、单选灌装机无菌阀中A阀表示为()。

A、产品阀

B、无菌空气阀

C、蒸气阀

正确答案：A

8、单选TBA/22喷雾无菌室温度基本在()℃

A、40

B、50

C、60

D、80

正确答案：C

9、问答题TBA/22电柜内有多少个变频器？

正确答案：5个变频器

10、单选TBA/22中SA的功率范围应该为().

A、280-470

B、290-500

C、200-400

正确答案：A

11、单选TBA/22电磁阀动作缓慢排气不畅通导致滑槽汽缸动作缓慢也容易产

生堵包，应将电磁阀上的节流阀均调至最大；调节阀压力()O

A、2.5-3BAr

B、2——5BA

C、1.5——2.5BA

D、1.5--3BAr

正确答案：A

12、单选TBA/22灌装机有()个急停按钮

A、6

B、7

C、8

D、9

正确答案：D

13、填空题预热阀在()()可旁通打开。

正确答案：预热；生产起机

14、问答题简述什么是塑料？塑料的组成？

正确答案：塑料：是一种以高分子聚合物一一树脂为基本成分，再加入一些用

来改善性能的各种添加剂而制成的高分子材料。

组成：

⑴聚合物树脂：塑料的性能主要取决于树脂的种类、性质及在塑料中所占的比

例，所用树脂种类仍是决定塑料性能和用途的根本原因。

⑵常用添加剂：

①增塑剂：提高树脂可塑性和柔软性的添加剂，改善塑料成型加工性能。

②稳定剂：防止或延缓高分子材料的老化变质，有3类：抗氧剂、稳定剂、热

稳定剂。

③填充剂：弥补树脂的某些不足性能，改善塑料的使用性能。

④着色剂：用于改变塑料等合成材料固有的颜色，屏蔽紫外线和保护内容物。

⑤其他添加剂：润滑剂、固化剂、发泡剂、抗静电剂和阻燃剂。

15、单选灌装机水分离器的作用为()o

A、水、气分离

B、脱气

C、过滤水

正确答案：A

16、多选升温至准备步骤需要的条件()o

A、电

B、冷却水压力

C、压缩空气压力

D、所有门关

正确答案：A,B,C,D

17、单选喷雾步骤灌注间是()o

A、0—10S

B、1—10S

C、2—1OS

D、3—10S

正确答案：D

18、多选下列()不属于包