饭店服务礼仪教程课件 单元二 塑造饭店服务人员的个人形象.pptxVIP

任务一仪容仪表的基本要求

任务二饭店服务人员的姿态要求

任务三饭店服务人员的举止礼仪;学习目标;任务一;一、个人清洁

(一)头发的清洁

(二)面部的清洁

(三)手的清洁

(四)口腔的清洁

;三、工作服装及配饰要求

(一)酒店服务人员着工装要求

１.忌脏

２.忌皱

３.忌破

４.忌乱

５.忌串

;任务二;一、站姿;(二)工作场合中的三种站姿;２.女士站姿

(１)垂直站姿

(２)前腹式站姿

(３)礼仪站姿

;二、走姿;三、优雅的坐姿;(二)男士坐姿

(三)女士坐姿

１.正坐(标准式)

２.侧点式坐姿

３.交叠式坐姿

４.交叉式坐姿

５.前伸式坐姿;(四)注意事项

１.不要坐满椅子

２.切忌两膝盖分得太开

３.切忌脚尖朝天

４.不可抖脚

５.双手自然放好;四、含蓄的蹲姿;任务三;一、距离礼仪

(一)亲密距离

亲密距离是人际交往中的最小距离，0~0.5米为亲密距离，这是恋人之间、夫妻之间、父母子女之间以及至爱亲朋之间的交往距离。亲密距离又可分为近位和远位两种。近位亲密距离在0~15厘米，这是一个“亲密无间”的距离空间。远位亲密距离在15~50厘米。

(二)社交距离

0.5~1.5米为社交距离。;(三)礼仪距离;二、表情礼仪;三、递物与接物礼仪;四、手势礼仪;(四)鼓掌

运用鼓掌语，需要注意以下几点:第一，情况不同，运用不同程度的鼓掌。一般来说，有三种程度的鼓掌:第一种是应酬式的，动作不大，声音也较轻。时间不长，仅仅是一种礼貌的表现；第二种是比较激动的，这种发自内心的掌声，一般动作比较大，声音也很响亮，感觉比较热烈；第三种是比较狂热的，心情难以抑制。第二，要把握时机，在该鼓掌的时候鼓掌。第三，要根据场合和对象，决定鼓掌还是不鼓掌。

(五)致意礼节

(１)全身直立，面带微笑，目视对方，略略点头。

(２)手臂轻缓地由下而上，向侧上方伸出，手臂可全部伸直，也可稍有弯曲，应根据具体情景而定。

(３)致意时伸开手掌，掌心向外对着对方，指尖指向上方。

(４)手臂向左右两侧轻度摆动或不摆动。;(六)挥手道别

(１)身体站直，不要摇晃和走动。

(２)目视对方，不要东张西望、眼看别处。

(３)可???右手，也可双手并用，不要只用左手挥动。

(４)手臂尽力向上前伸，不要伸得太低或过分弯曲。

(５)掌心向外，指尖朝上，手臂向左右挥动；用双手道别，两手同时由外侧向内侧挥动，不要上下摇动或举而不动。;(七)握手礼仪

行握手礼时有先后次序之分，握手的先后次序主要是为了尊重对方的需要，其次序主要根据握手人双方所处的社会地位、身份、性别和各种条件来确定。两人之间握手的次序是:上级在先，长辈在先，女性在先，主人在先:而下级、晚辈、男性、宾客应先问候，见对方伸出手后，再伸手与他相握。在上级、长辈面前不可贸然先伸手。若两人之间身份、年龄、职务都相仿，则先伸手为礼貌。

若男女初次见面，女方可以不与男方握手，互致点头礼即可；若接待来宾，不论男女，女主人都要主动伸手表示欢迎，男主人也可对女宾先伸手表示欢迎。

若一人与多人握手时，应是先上级、后下级；先长辈、后晚辈；先主人、后宾客；先女性、后男性。

若一方忽略了握手的先后次序，先伸出了手，对方应立即回握，以免发生尴尬。;五、鞠躬的礼节;六、进出房间礼仪;七、名片的作用和使用礼仪