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制糖企业质量监控与改进考核试卷
考生姓名：答题日期：得分：判卷人：
本次考核旨在评估制糖企业员工在质量监控与改进方面的专业知识和实际操作能力，以促进企业产品质量的持续提升和合规性。
一、单项选择题（本题共30小题，每小题0.5分，共15分，在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的）
1.制糖过程中，以下哪个指标用于衡量糖液的浓度？（）
A.糖度
B.还原糖
C.色度
D.氨基酸含量
2.在糖厂中，下列哪项不是影响糖汁纯度的因素？（）
A.水源质量
B.原料质量
C.蒸发设备
D.员工操作
3.以下哪项是糖
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