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2025年餐厅员工基本培训内容.doc

2025年餐厅员工基本培训内容.doc

    餐厅员工基本培训内容

    培训前的動员：培训的规定

    餐饮從业人员上下级及顾客关系

    1、管理层各级别关系（逐层管理）管理层级

    2、管理人员与员工的关系

    3、上下级关系辨别

    4、客人的概念

    5、顾客意识

    6、理解顾客

    思想道德及敬业精神

    概念

    职业道德的特點

    职业道德规范

    职业道德培训要到达的目的

    工作精神及作風

    增强服务意识（资本是船，品牌是帆，文化是魂，人是本。）

    從事餐饮人员应具有的综合素质

    素质的定义

    综合素质的内容

    餐饮服务人员应具有的良好条件

    应具有的基本素质

    不文明的行為

    仪表

    概念

    仪容仪表的基本规定

    仪态的基本规定

    工作中忌讳的表情和動作

    餐饮服务礼仪

    概念

    礼

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