小学生物：食物的营养.pdfVIP

新修订小学生物配套教材

生物教案

BiologicalLessonPlans

食物的营养

生物教案/小学自然

编订：XX教育机构

小学生物教案

精品教学设计

食物的营养

教材简介:本教材主要用途为通过学习生物这门课程，可以让学生打开对世界的认识，提

高自身的见识，本教学设计资料适用于小学生物科目,学习后学生能得到全面的发展和

提高。本内容是按照教材的内容进行的编写，可以放心修改调整或直接进行教学使用。

一、教材分

课文分三部分：

第一部分介绍食物中的营养成分。

第二部分用实验方法检验成分。

第三部分向学生进行营养卫生教育。

二、学情分

本课主要通过实验和观察来进行教学，通过本堂课的学习，使学生知道成分主要有蛋白

质、脂肪、淀粉、盐类、维生素、水等，知道营养卫生的基本要求。主要是培养学生的实验

能力。

三、教学目的

1、通过本课教学，使学生知道成分主要有蛋白质、脂肪、淀粉、盐类、维生素、水等。

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小学生物教案

精品教学设计

2、培养学生的实验能力：初步学会用实验方法检验食物中的营养成分。

3、向学生进行营养卫生教育，使学生知道营养卫生的基本要求。

四、教学重点、难点

重点：认识食物中的蛋白质、脂肪、淀粉三种营养成分。

难点：讲述各种营养成分的作用。

五、教学准备

教师准备：

1、分组实验材料——酒精灯，火柴，支架，铁丝，试管，滴管，淀粉液，碘酒，淀粉，

肥肉。瘦肉，熟蛋白，花生、向日葵、芝麻的种子。

2、挂图或投影片——食物中的营养成分。

学生准备：白纸，馒头、米饭、土豆、黄瓜、白菜、萝卜、苹果等食物（以上食物仅供

参考，只要包括含淀粉类食物与不含淀粉类食物即可，品种不限，均为少量）。

六、教学过程

（一）导入

1、谈话：你最喜欢吃的食物有哪些？

2、谈话：为什么人每天要吃各种食物？

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精品教学设计

3、讲述：人所以每天要吃食物，是因为食物中含有人体需要的营养。那么人体需要哪些

营养？这些营养有什么作用？它们主要含在哪些食物中？这节课我们就来研究。

（二）新授

1、指导学生认识人体需要的营养

那么食物中含有哪些人体所需要的营养成分呢？

（出示课件）

2、指导学生检验成分

（1）讲解：怎么知道某种食物含有什么营养？有的营养成分可以看出来或尝出来，例如

食盐，水。而蛋白质、淀粉、脂肪和维生素，我们既看不出来，又尝不出来，那我们怎么知

道呢？你觉得应该怎么办？

（2）学习检验蛋白质的方法

1讲述：瘦肉、蛋白（蛋清）的主要成分是蛋白质。在支架上挂一根铁丝，将瘦肉、煮

熟的蛋白钩在铁丝上，用火烧（先烧瘦肉，再烧蛋白），闻一闻有什么气味。

2分组实验。

3汇报实验结果。

4教师小结：在烧瘦肉和蛋白时，有一股特别难闻的、像烧鸡毛一样的气味，这是蛋白