艾叶的家常做法.docxVIP

艾叶饼

做法：将艾叶打成浆，再与糯米粉混合，做成一个个艾叶饼，然后放在锅里蒸。其口感上有很香浓的艾叶香，并有少许的艾叶苦味，吃后齿颊留香，还有美容养颜的功效。

母鸡艾叶汤

做法：准备老母鸡1只，艾叶15g。把老母鸡洗净并切块，和艾叶一起煮汤，分2-3次食用。此汤有补气摄血，健脾宁心的作用，适用于女子体虚不能摄血而致月经过多，心悸怔仲，失眠多梦，少腹冷痛等。

艾叶甜汤

做法：取艾叶15g，白糖20g，一起煮汤饮用。该汤能清热利湿，活血化瘀，适用于妇女经来烦燥，尿赤灼痛，口干口苦，喜冷水，便秘难下，舌红苔黄，脉数无力等。

艾叶阿胶粥

做法：准备阿胶20g，干艾叶10g，红糖1大匙。先将干艾叶用3碗清水煎煮20分钟，倒出药汁；把阿胶捣碎，加入药汁中，煮至完全溶解（边煮边搅），加红糖拌匀。适合在月经期间经量过多时服用，每日2次。

艾叶肉圆

做法：把猪肉和艾叶分别剁碎，之后加入适量盐、姜、味精、花生油、生粉、鸡蛋拌匀，然后用常法加工成肉圆或肉饼，煮、煎、蒸均可，有暖胃安神的作用。

艾叶饺子

做法：将300g艾叶切碎，葱、豆芽、豆腐适量切碎，把以上材料拌匀，用盐、味精调味成馅，再用面皮包馅成饺子形状，入锅中蒸熟或水煮均可，能增进食欲。

艾叶红糖水

做法：准备生姜5片，大枣5枚，艾叶15g，红糖适量，一起水煎服，用于妇女痛经。

炒艾叶

做法：准备新鲜艾草叶、生鸡蛋、食用盐、油。先把艾草叶洗干净，焯水剁碎；将生鸡蛋打撒并搅拌均匀；锅中热油，放入新鲜艾草叶煸炒，加入适度的水，倒进鸡蛋液，煸炒至熟，最后放进适当盐调味即可。

凉拌艾叶剪刀面

做法：将艾叶茸加入少许煮艾叶的温热的水调匀，倒入面粉中拌匀；香葱洗净切细粒，芝麻、花生、剁椒倒入碗中，加入芝麻油、凉拌酱油、香醋拌好成味汁；锅中烧开水，水开后，用剪刀将面团剪成小鱼状下入锅中；最后倒入芝麻、花生碎，淋上调味汁，撒上剁椒和葱花，吃时拌匀。

艾叶煎蛋饼

做法：把艾叶洗净切碎，加入鸡蛋混合均匀，再加一些盐，烧热锅，加入油，将其煎至熟，可作为一道开胃爽口的菜。

艾叶煮鸡蛋

做法：将艾叶、红枣、鸡蛋洗净，放入锅中，加入适量的水煮沸至鸡蛋煮熟，然后剥去鸡蛋壳放入汤中煮5-10分钟，加入适量的红糖，待红糖溶解后，去除残渣得到果汁和鸡蛋，喝汤吃鸡蛋。