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2016-08-31发布
食品安全国家标准食品添加剂柠檬油
2017-01-01实施
中华人民共和国国家标准
GB1886.22—2016
中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会
发布
GB1886.22—2016
前言
本标准代替GB6772—2008《食品添加剂冷磨柠檬油》。
本标准与GB6772—2008相比,主要变化如下:
—标准名称修改为“食品安全国家标准食品添加剂柠檬油”;
—修改了相对密度;
—修改了折光指数;
—修改了旋光度。
Ⅰ
食品安全国家标准
食品添加剂柠檬油
1范围
本标准适用于在常温下用冷磨法从柠檬[Citruslimon(L.)Burm.f.]的新鲜全果中提取的精油,再经精制得到的食品添加剂柠檬油。
2技术要求
2.1感官要求
感官要求应符合表1的规定。
表1感官要求
项目
指标
检验方法a
相对密度(20℃/20℃)
0.847~0.858
GB/T11540
折光指数(20℃)
1.4730~1.4770
GB/T14454.4
旋光度(20℃)
+57°~+78°
GB/T14454.5
蒸发后残留物含量/%≤
4.0
GB/T14454.6
酸值(以KOH计)/(mg/g)≤
3.0
GB/T14455.5
含醛量(以柠檬醛计)/%
3.0~5.5
GB/T14454.13—2008中第一法
重金属(以Pb计)/(mg/kg)≤
10
GB5009.74
砷(As)/(mg/kg)
≤
3.0
GB5009.11或GB5009.76
a食品添加剂柠檬油气相色谱图(面积归一化法)参见附录A。
项目
要求
检验方法
色泽
绿黄色或黄色
将试样置于比色管内,用目测法观察
状态
液体,低温下浑浊
香气
具有新鲜柠檬果皮的特征香气和香味
GB/T14454.2
2.2理化指标
理化指标应符合表2的规定。
表2理化指标
GB1886.22—2016
1
附录A
食品添加剂柠檬油气相色谱图
(面积归一化法)
A.1食品添加剂柠檬油气相色谱图
食品添加剂柠檬油气相色谱图见图A.1。
A.2.1柱:毛细管柱,长25m50m,内径0.24mm。
A.2.2固定相:聚乙二醇。
A.2.3膜厚:0.25μm。
A.2.4色谱炉温度:70℃恒温10min;然后线性程序升温从70℃120℃,速率1℃/min;再线性程序升温从120℃180℃,速率4℃/min;最后在180℃恒温10min。
图A.1食品添加剂柠檬油气相色谱图
A.2操作条件
进样口温度:250℃。
检测器温度:250℃。检测器:氢火焰离子化检测器。载气:氮气。载气流速:1mL/min。
进样量:约0.2μL。
分流比:100∶1。
A.2.5A.2.6A.2.7A.2.8A.2.9A.2.10A.2.11
GB1886.22—2016
2
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