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2025-04-19 发布于广东
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样章试读-食品理化检测技术.pdf

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项目一食品理化检测的基础知识…………1

任务一检测样品的准备…………………1

背景知识…………………2

任务实施………………10

达标自测………………12

任务二食品样品的检测………………13

背景知识………………14

任务实施………………19

达标自测………………21

任务三检测结果的数据处理与报告…23

背景知识………………24

任务实施………………28

达标自测………………29

项目二食品理化检测常规项目…………32

任务一食品相对密度的测定…………32

背景知识………………33

任务实施………………37

达标自测………………39

任务二食品折射率的测定……………41

背景知识………………42

任务实施………………46

达标自测………………49

任务三食品中水分的测定……………50

背景知识………………51

任务实施………………55

达标自测………………57

任务四食品中灰分的测定……………59

背景知识………………60

任务实施………………65

达标自测………………68

任务五食品中酸度的测定……………70

背景知识………………71

任务实施………………77

达标自测………………80

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