第3课 现代食物的生产、储备与食品安全-2024-2025学年度高中历史教学课件（部编版选择性必修2）.pptx

现代食物的生产、储备与食品安全;;;;;;;任务一：根据教材第一子目，自主梳理食物生产现代化的发展历程。;农用化学;现代化农业就是以现代化管理和科学技术工具作为辅助，再加上高投入的基本基础，用现代工业武装过的农业。

——武赫《发展经济学概论》;基础落实;;农业集约化

在一定的土地上集中投入较多的生产资料和劳动，采用新的科学技术措施进行精耕细作，通过提高单位面积产量来增加农产品的总量。;;;任务一食物储备技术随着社会的发展而日益成熟。根据教材第二目，总结出不同时代的粮食储备方法，完成下面的示意图。;古代储藏食物手段;现代的食物储备手段;科技创新对食物储备的作用

科技创新支撑粮食和物资储备高质量发展，增强国家储备应对突发事件的能力，提高国家粮食安全和战略应急物资储备安全保障水平。依靠新技术、新装备、新模式，推动储备设施机械化、自动化、智能化，实现储备管理优化、协同、高效。;任务二食物冷藏技术大大延长了食品保藏期，给人们生活带来了便利。阅读教材第二目，请将下列时间与其对应的食物冷藏技术连线。;;视角食物生产与科学技术

根据材料并结合所学知识，围绕马铃薯产业的发展提炼一个论题，加以阐述。(要求：写明论题，史论结合，表述清晰。);提示论题：科技进步助推马铃薯产业的发展

论述：随着新航路的开辟，马铃薯由美洲传入欧洲，并在18世纪末成为欧洲大部分地区的主要食物。随着工业革命的开展，科学技术逐渐成为现代马铃薯产业发展的根本动力。一大批马铃薯优良品种育成推广，优质高效化肥广泛应用，使得马铃薯产量大大增加；随着农业机械化的完成，高度集中的现代农业的建立，使得马铃薯生产效率大大提高；食品研究机构和马铃薯加工厂商，对马铃薯食品的口味和脂肪含量的最佳配比进行实验，使得现代马铃薯产业深入发展并扩大了马铃薯产品的消费市场。

综上所述，科技的进步促进了现代马铃薯产业的发展，增加了食物供给，有利于消除饥饿和保障粮食安全。

(示例只供评分参考，不作为唯一标准答案，考生拟定其他论题，阐述合理即可);;;据当前估计，有近6.9亿人处于饥饿状态，占世界总人口8.9%，一年中增加了1000万，五年中增加了近6000万。重度粮食不安全是与饥饿相近的另一项衡量指标，受此影响的人数也同样呈增加趋势。2019年，全世界有近7.5亿人面临重度粮食不安全，占世界总人口近十分之一。

——联合国2020年

《世界粮食安全和营养状况》;基础落实;提示原因：人口的激增；城市化、工业化加速；耕地面积的减少；对粮食安全、农业与农村发展长期投入不足；粮食、经济与金融危机；粮食成为施加政治和经济压力的手段；气候变化等。

策略：国家层面：将保障粮食安全和消除饥饿作为首要任务；改进技术，提高粮食产量(开源)；厉行节约(节流)。

国际层面：加强国家之间的合作(联合国粮农组织)。;基础落实;;视角民以食为天——粮食安全

根据材料，归纳我国粮食安全的主要问题并谈谈我国为解决粮食安全问题应采取的对策。;提示主要问题：①农村劳动力减少，农民缺乏生产积极性；②水资源匮乏，耕地可用水量减少；③耕地面积减少。

对策：①建立和扩大粮食生产保护区；②推行立法，节约粮食；③做好粮食储备工作；保护生态环境，合理转变农业发展模式；④充分发挥科技的作用，提升粮食产业现代化水平。(言之有理即可);;粮食安全是国家安全的重要基础。国家要加大对粮食主产区的支持，增强粮食主产区发展经济和增加财政收入能力，实现粮食主产区粮食生产发展和经济实力增强有机统一、粮食增产和农民增收齐头并进。

——在考察吉林省延边州和龙市东城镇光东村时的讲话;近代以来，科学技术的革命促进了农业的现代化，为消除饥饿、保障人类的粮食安全创造了条件。;1809年，法国人制造出罐头食品，成为现代食品保藏技术的开端。此后，各种现代食品保藏技术不断问世。

同学们可选择一种你感兴趣的食品保藏技术，了解它的起源和在中国的发展，写一篇200字左右的小论文。;