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餐饮服务管理摆台课件
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摆台基本概念与原则
各类宴会摆台实例分析
餐饮服务摆台流程
摆台过程中的问题应对
摆台操作规范与技巧
餐饮服务管理相关知识
01
摆台基本概念与原则
摆台定义
摆台是指将照片、相框、透明玻璃、衬板和支撑件等物品按照一定的规律和美学原则在台面上进行摆放和组合。
摆台作用
摆台可以增强整体美观性，提高观看效果，同时也可以保护和固定照片等物品。
摆台定义及作用
美学原则
摆台不仅要美观，还要实用，方便客人观看和取用物品。
功能性要求
安全性要求
摆台时要考虑物品的重量和稳定性，防止倾倒或破碎伤人。
摆台应遵循对称、平衡、对比等美学
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