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2024餐饮规章制度

第一条：餐饮业者应当遵守国家法律法规，遵循餐饮行业相关标准，

确保食品安全，提供优质的餐饮服务。

第二条：餐饮业者应当具备相应的餐饮经营资质，包括工商营业执照、

食品经营许可证等，确保合法经营。

第三条：餐饮业者应当建立健全食品安全管理制度，配备专业的食品

安全管理人员，定期进行员工培训，提高食品安全意识和操作技能。

第四条：餐饮场所应当具备良好的卫生环境，配备必要的消毒设备和

器具，定期进行餐饮区域清洁和消毒。

第五条：餐饮场所应当合理设置餐厅布局，保证就餐场所的安全和舒

适度，餐厅座椅应当符合人体工程学设计，保证就餐者的身体健康。

第七条：餐饮业者应当对所使用的食品进行质量检验和留样，保留相

应的检验记录，以备查验。

第八条：餐饮业者应当制定科学合理的食品存储和保存制度，确保食

品的保存环境符合相关标准，避免食品变质和污染。

第九条：餐饮业者应当建立完善的食品加工和操作规范，对食品加工

过程进行严格监控，确保菜品制作的卫生与安全。

第十条：餐饮业者应当对餐厅工作人员进行健康检查，并制定相应的

健康及居住证明要求，并对员工进行健康教育，提高员工的职业素质。

第十一条：餐饮业者应当确保餐厅的饮用水安全，监控饮用水源的质

量，加强对饮用水的处理和消毒工作。

第十二条：餐饮业者应当配备消防设施并保持良好状态，定期进行消

防演练和检查，确保餐饮场所的消防安全。

第十三条：餐饮业者应当合理确定菜品价格，明码标价，不得以虚假

宣传、误导消费者等方式进行欺诈行为。

第十四条：餐饮业者应当建立有效的投诉处理机制，对消费者的合理

投诉进行及时回应和处理，确保消费者合法权益。

第十五条：餐饮业者应当自觉承担企业社会责任，积极参与公益事业，

促进行业可持续发展。

以上规章制度将于2024年生效，餐饮业者必须严格遵守。违反规定

的，将依法承担相应的责任。同时，监管部门将加大对餐饮行业的监管力

度，确保食品安全和公众健康。