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关于学校食堂食品安全突发事件应急处置预案

一、总则

为了有效预防和应对学校食堂可能发生的食品安全突发事件，保障广大师生的生命健康安全，维护社会稳定，根据《中华人民共和国食品安全法》、《学校食品安全与营养健康管理规定》等法律法规，结合学校实际情况，特制定本预案。

二、组织机构与职责

（一）组织机构

1.成立学校食堂食品安全突发事件应急处置指挥部，由校长担任总指挥，分管副校长、食堂管理员、卫生防疫部门负责人等为成员。

2.指挥部下设办公室，负责日常应急管理工作，办公室设在食堂管理科。

（二）职责分工

1.总指挥：负责学校食堂食品安全突发事件的统一领导、指挥和协调工作。

2.分管副校长：协助总指挥负责学校食堂食品安全突发事件的应急处置工作。

3.食堂管理员：负责食堂的日常管理和食品安全工作，发现食品安全事件及时报告并采取措施。

4.卫生防疫部门：负责对学校食堂食品安全突发事件进行调查、处理和指导。

5.其他相关部门：按照职责分工，协助做好学校食堂食品安全突发事件的应急处置工作。

三、食品安全突发事件的预防与预警

（一）预防措施

1.加强食品安全教育，提高师生的食品安全意识。

2.建立健全食品安全管理制度，严格执行食品采购、储存、加工、销售等环节的卫生规定。

3.定期对食堂工作人员进行食品安全培训，提高食品安全管理水平。

4.加强对食堂的监督检查，及时发现和整改食品安全隐患。

（二）预警发布

1.当学校食堂发生食品安全事件时，立即启动应急预案，采取措施控制事态发展。

2.根据事态发展情况，及时向师生、家长通报食品安全事件的基本情况、应急处置措施和注意事项。

3.根据事态发展需要，向上级教育行政部门和卫生防疫部门报告，请求指导和支援。

四、食品安全突发事件的应急处置

（一）信息报告

1.发现食品安全事件，立即向学校食品安全突发事件应急处置指挥部报告。

2.指挥部接到报告后，立即启动应急预案，组织力量进行处置。

3.根据事态发展情况，及时向上级教育行政部门和卫生防疫部门报告。

（二）应急处置

1.立即采取措施控制事态发展，停止销售、使用问题食品，对已售出食品进行召回。

2.对中毒师生进行救治，配合卫生防疫部门开展调查和流行病学调查。

3.对食堂进行彻底清理和消毒，防止事态扩大。

4.对食堂工作人员进行调查，对责任人员进行处理。

（三）舆情引导

1.通过学校官方网站、微信公众号等渠道，及时发布食品安全事件的基本情况、应急处置措施和注意事项。

2.加强与媒体沟通，引导舆论，避免不实信息传播。

3.及时回应师生、家长和社会关切，做好解释和沟通工作。

五、后期处置与总结

（一）后期处置

1.对中毒师生进行跟踪治疗，确保其身体健康。

2.对食堂进行整改，消除食品安全隐患。

3.对责任人员进行处理，对受害者进行赔偿。

（二）总结

1.对学校食堂食品安全突发事件应急处置工作进行总结，查找不足，提出改进措施。

2.加强食品安全教育，提高师生的食品安全意识。

3.建立健全食品安全管理制度，严格执行食品采购、储存、加工、销售等环节的卫生规定。

4.定期对食堂工作人员进行食品安全培训，提高食品安全管理水平。

本预案自发布之日起实施，如有未尽事宜，可根据实际情况予以调整。

学校食堂食品安全突发事件应急处置指挥部

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