学校食堂安全能力提升培训大纲.pptx

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2025-04-23 发布于黑龙江
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学校食堂安全能力提升培训大纲;目录;01;培训目的：提升食品安全意识;;现场观摩;02;食品安全法律法规解读;食品污染与危害;学会识别食品加工、储存、销售等环节中的食品安全风险，包括物理性、化学性和生物性风险。;03;食材采购与验收;食品加工操作流程;;04;;人员卫生与健康管理;突发情况应急处理;05;服务态度与职业素养;掌握营养学基础知识，了解各类食材的营养成分及合理搭配原则，确保菜品营养均衡。;;06;典型案例剖析;问题解决策略分享;借鉴其他行业或地区的先进管理经验，提升学校食堂管理水平。;07;培训成果总结;;巩固培训成果;THANKS