自制火腿肠的危害.docx

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自制火腿肠的危害

1、加重肝脏负担，损害肾功能

加工类肉食品由于添加防腐剂、增色剂和保色剂等，会使人体肝脏负担过重。此外，火腿等加工类肉食品大多为高钠食品，大量食用会摄入过高盐分，造成血压波动、肾功能损害。

2、使大量养分流失

市场上充满着软性饮料、人造果汁、胶质点心及其他很多合成的食物，它们只是加糖的化学品，几乎不含养分成分。加工类肉食品也不例外，精制及加工之后的肉食品，其养分价值已流失很多。

3、含致癌物质--亚硝酸盐

火腿肠等加工的肉类食品含有肯定量的亚硝酸盐，所以可能导致癌症发生。4、添加剂有肯定毒性

多数的食物都含有各种食品添加剂，这些食品添加剂在规定的使用范围、剂量下使用没有关系