第4讲 细胞中的糖类和脂质（原卷版）-【分类归纳】2022-2023学年高一生物考法和题型分类精讲（人教版2019必修1）.docx

第4讲细胞中的糖类和脂质

【知识一览】

1.细胞中的糖类

2．细胞中的脂质

3.实验：检测生物组织中的糖类、脂肪

(1)斐林试剂与双缩脲试剂的相同点

①都含有NaOH和CuSO4两种成分。

②所用NaOH溶液浓度都是0.1g/mL。

(2)斐林试剂与双缩脲试剂的不同点

①浓度不同：二者成分中CuSO4的浓度不同，斐林试剂是0.05g/mL，双缩脲试剂是0.01g/mL。

②使用方法不同：斐林试剂是甲、乙液等量混合后使用，双缩脲试剂是先加A液后加B液。

③条件不同：斐林试剂需水浴加热，而双缩脲试剂不需要加热。

④现象不同：斐林试剂检测还原糖，产生砖红色沉淀，双缩脲试剂检测蛋白质，产生紫色物质。

4．实验的选材

(1)可溶性还原糖的鉴定实验中选材的标准：

需选用还原糖含量较高且为白色或近于无色的生物组织(或器官)因为颜色反应明显，易于观察。

(2)不能选用甘蔗、甜菜或马铃薯鉴定还原糖的原因：

甘蔗和甜菜所含糖为蔗糖，属于非还原糖，马铃薯所含糖为淀粉，都不宜作为实验材料。

(3)脂肪的鉴定实验中，实验材料最好选择花生种子，不宜选用芝麻或核桃等种子，因为芝麻太小，核桃具坚硬的壳，都不容易切片。

(4)蛋白质的鉴定实验，最好选用富含蛋白质的生物组织。植物材料常用大豆，且浸泡1～2d，适于研磨，动物材料常用鸡蛋蛋白。

【考法/题型一览】

糖类的元素组成及种类

糖类的功能

细胞中的糖类和脂质

细胞中的糖类和脂质

脂质的元素组成及种类

脂质的功能

糖类与脂质实验辨析

【考法/题型精析】

考法1糖类的元素组成及种类

1．下列物质中属于单糖的是（）

A．纤维素 B．蔗糖 C．麦芽糖 D．果糖

考法2糖类的功能

2．下列有关多糖的叙述中哪一项是不可能的？（???????）

A．某些种类是生物的储能物质 B．某些种类是植物细胞壁的主要成分

C．某些种类是遗传信息的载体 D．它们的相对分子质量大

考法3脂质的元素组成及种类

3．下面是关于脂质的叙述，其中正确的是（???????）

A．磷脂由C、H、O三种元素组成，是构成细胞膜的主要成分

B．胆固醇是动物细胞膜的成分并参与人体血液中脂质的运输

C．脂肪只存在于动物的脂肪细胞中，在其他部位和植物细胞中没有

D．性激素的化学本质是蛋白质，对生物体的生殖过程起重要的调节作用

4．蜂蜡和蜂蜜都是良好的保健品，蜂蜡中富含饱和脂肪酸等脂类物质，而蜂蜜的主要成分是葡萄糖和果糖。下列关于蜂蜡和蜂蜜的叙述，不正确的是（???????）

A．蜂蜡在室温下呈液态

B．蜂蜜的主要成分能被人体直接吸收

C．蜂蜜中加入斐林试剂并水浴加热后能产生砖红色沉淀

D．蜂蜡的主要成分与蜂蜜的相比，其氢的含量高但氧的含量低

考法4脂质的功能

5．下列关于生物体内脂质与糖类的叙述，正确的是（）

A．脂质与糖类的组成元素相同

B．脂肪与糖类可以大量相互转化

C．脂肪、淀粉、糖原都是人体细胞内的储能物质

D．相同质量的脂肪和糖原氧化分解时，前者耗氧多，释放的能量也多

6．下列物质不属于脂质的是（???????）

A．磷脂 B．性激素 C．脂肪酶 D．脂肪

7．糖类和脂质与人体健康息息相关，下列叙述错误的是（???????）

A．分布在内脏器官周围的脂肪具有缓冲作用

B．磷脂是构成细胞膜和细胞器膜的重要成分

C．细胞中的糖类和脂质是可以相互大量转化的

D．胆固醇既是动物细胞膜的重要组分，又参与血液中脂质的运输

考法5糖类与脂质实验辨析

1．某同学进行了物质鉴定实验，据下表中实验结果所进行的推测，错误的是（???????）

溶液

双缩脲试剂

碘液

斐林试剂

甲

＋

－

－

乙

－

＋＋

－

甲、乙混合

＋

＋

＋

（注：“＋”显色，“＋＋”显色更深；“－”不显色）A．甲溶液含有蛋白质 B．乙溶液含有淀粉

C．乙溶液含有还原糖 D．混合溶液有淀粉水解

2．某生物兴趣小组在野外发现一种组织颜色为白色的不知名野果，该小组把这些野果带回实验室欲鉴定其中是否含有还原糖、脂肪和蛋白质，下列叙述正确的是（???????）

A．对该野果进行脂肪的鉴定实验中，若视野一半清晰，一半模糊则可能是观察材料薄厚不均，观察材料应薄而透明

B．若在该野果的组织样液中加入斐林试剂并水浴加热出现较深的砖红色，说明该野果中含有大量的葡萄糖

C．进行蛋白质的鉴定时可用斐林试剂的甲液和乙液代替双缩脲试剂A液和B液，因为它们的成分相同

D．进行还原糖鉴定实验结束