《植物生理学》第1章植物的水分代谢.pptx

植物生理学教研室第一篇????水分和矿质营养

第二篇????物质代谢和能量转换第三篇????植物的生长和发育

植物生理学教研室第一篇??水分和矿质营养

植物生理学教研室没有水就没有生命农谚：有收无收在于水，收多收少在于肥?

本篇分二章：植物的水分生理、植物的矿质营养。

植物生理学教研室第一章???????植物的水分代谢有收无收在于水，收多收少在于肥

植物生理学教研室水分代谢（watermetabolism）主要是研究水分的吸收、水分在植物体内的运输和水分的排出。

植物生理学教研室第一节?????植物对水分的需要一、植物的含水量（了解）二、植物体内水分存在的状态（掌握）束缚水（boundwater）靠近胶粒而被胶粒吸附束缚不易自由流动的水分。自由水（freewater）距离胶粒较远而可以自由流动的水分。

植物生理学教研室两种划分的生物学意义：自由水参与代谢作用，而束缚水与植物抗逆性大小有密切关系。溶胶（sol）和凝胶（gel）

植物生理学教研室三、水分在生命活动中的作用（理解）水分在植物生命活动中的作用是很大的，主要表现如下：?水分是细胞质的主要成分?水分是代谢作用过程的反应物质?水分是植物对物质吸收和运输的溶剂。水分能保持植物的固有姿态

植物生理学教研室第二节植物细胞对水分的吸收一切生命活动都是在细胞内进行的，吸水也不例外。植物细胞吸水主要有3种方式：1）扩散作用（diffusion)吸水；（了解）2）集流(massflow)吸水。（理解）3）渗透作用（osmosis)吸水。（掌握）

植物生理学教研室一、水分跨膜运输的途径跨膜脂双分子层的扩散跨膜水孔蛋白的扩散

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植物生理学教研室水孔蛋白的生物学意义：1、快速灵活地调节水孔蛋白的基因表达，调控转录水平，控制水孔蛋白的合成速度。2、调控转录后水平，通过磷酸化和去磷酸化调节其活性外界环境和植物激素可诱导水孔蛋白基因的表达。

植物生理学教研室（一）自由能和水势根据热力学原理，系统中物质的总能量可分为束缚能（boundenergy）和自由能（freeenergy）两部分。束缚能是不能转化为用于作功的能量，而自由能是在温度恒定的条件下用于作功的能量。1mol物质的自由能就是该物质的化学势，可衡量物质反应或作功所用的能量。二、水分跨膜运输的原理

植物生理学教研室水的化学势，其热力学含义为：当温度、压力及物质数量（水分以外）一定时，体系中1mol的水分的自由能。衡量水分反应或转移能量的高低，可用水势表示。在植物生理学上，水势（Waterpotential）就是每偏摩尔体积水的化学势。单位Pa偏摩尔体积是指（在一定温度和压力下）1mol水中加入1mol某溶液后，该1mol水所占的有效体积。?w＝??wVw

植物生理学教研室化学势是能量概念，其单位为J／mo1（J=Nm），而偏摩尔体积的单位为m3／mol，两者相除并化简，得N/m2成为压力单位Pa这样就把以能量为单位的化学势化为以压力为单位的水势。纯水的自由能最大、水势也最高。但是水势的绝对值不易测得。因此，在同温、同压下，测定纯水和溶液的水势，以作比较。纯水的水势定为零，其他溶液就与它相比。水势＝水的化学势水的偏摩尔体积＝N?m/molm3/mol＝N?m-2=Pa

植物生理学教研室溶液中的溶质颗粒降低了水的自由能，所以溶液中水的自由能要比纯水低，溶液的水势就成负值。溶液越浓，水势越低，现列举几种：纯水的水势为0MPa，Hoagland培养液为-0.05MPa，海水为-2.69MPa，1mol／L蔗糖溶液为-2.50MPa，1mol／LKCl溶液为-4.50MPa，土壤水分供应充足、生长迅速的叶片的水势力-0.2~-0.8MPa；土壤干旱、生长缓慢的叶片的水势为-0.8~-1.5MPa。

植物生理学教研室和其他物质一样，水分移动需要能量，因此，水分一定是从高势区域顺着能量梯度流到低势区域，也就是说，水分是由水势高处流到水势低处。

植物生理学教研室（二）渗透现象水分从水势高的系统通过半透膜向水势低的系统移动的现象，就称为渗透作用（osmosis）。

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植物生理学教研室（三）植物细胞可以构成一个

渗透系统质壁分离（plasmolysis）和质壁分离复原（deplasmolysis）可证明植物细胞是一个渗透系统。

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植物生理学教研室（四）细胞的水势细胞吸水情况决定于细胞水势。

Ψw=ψs+ψp+ψg+ψm渗透势(solutepotential)：由于溶液中溶质颗粒的存在而引起的水势降