《3我和蔬菜交朋友》教学设计-三年级上册综合实践活动长春版.docx

第3课我和蔬菜交朋友教学设计

教学目标

知识与技能目标

通过认识各种常见蔬菜，了解蔬菜的种类、特点、营养价值及生长过程，能够准确识别不同蔬菜，并掌握一定的种植和烹饪基础知识。

过程与方法目标

通过实地观察、实验探究、小组讨论和实践操作等活动，培养学生的观察能力、动手能力、合作交流能力以及问题解决能力。

情感态度与价值观目标

激发学生对蔬菜的兴趣，培养学生热爱大自然、珍惜食物、热爱劳动的情感，树立健康饮食的意识和积极的生活态度。

教学重难点

教学重点

(1)认识多种蔬菜，了解其营养价值和生长特点。

(2)掌握简单的蔬菜种植和烹饪方法。

教学难点

(1)理解蔬菜生长所需的环境条件及生长周期变化。

(2)如何引导学生在实践活动中培养团队合作精神和创新思维，将所学知识应用于实际生活。

教学准备

资料与素材准备

收集各种蔬菜的图片、视频资料，包括蔬菜的生长过程、烹饪方法等。整理关于蔬菜营养价值、种植技巧等方面的科普文章和资料，制作成教学课件。

实践材料准备

准备各类蔬菜种子、种植工具（如小铲子、花盆、洒水壶等）、烹饪工具（如锅、铲子、刀具等）以及烹饪食材（各种蔬菜、调料等）。

实地考察准备

联系当地的蔬菜种植基地或菜市场，安排实地考察活动。提前与相关负责人沟通，确定考察时间、内容和流程，准备好考察指南，包括观察重点、记录表格等。

教学过程

导入新课

教师通过播放一段有趣的蔬菜卡通视频，视频中展示各种蔬菜的可爱形象以及它们在大自然中生长的场景，引起学生对蔬菜的兴趣。

师：同学们，刚刚我们看的视频里出现了好多有趣的东西，大家都看到了什么呀？

生：各种蔬菜！

师：对啦，这些蔬菜是不是很可爱？那你们在生活中都见过哪些蔬菜呢？这就是我们今天要一起深入了解的内容——我和蔬菜交朋友。

讲授新课

蔬菜的种类与特点

展示各种蔬菜的图片，包括叶菜类（如白菜、菠菜）、根茎类（如萝卜、胡萝卜）、果实类（如西红柿、茄子）等，引导学生观察它们的形状、颜色、大小等特征。

师：同学们，看看这些图片里的蔬菜，它们长得一样吗？谁能说一说这些蔬菜都有什么特点？

生：白菜叶子大大的，萝卜长长的。

师：非常好，大家观察得很仔细。不同种类的蔬菜有不同的特点，那你们知道这些蔬菜都属于哪一类吗？

引导学生对蔬菜进行分类，了解不同类别蔬菜的特点。

蔬菜的营养价值

讲解不同蔬菜所含的营养成分，如维生素（维生素A、维生素C等）、矿物质（钙、铁等）、膳食纤维等，以及这些营养成分对人体健康的重要性。

师：大家知道为什么我们要多吃蔬菜吗？

生：对身体好。

师：没错，蔬菜里含有很多我们身体需要的营养。那谁知道白菜含有什么营养？

生：维生素。

师：非常棒，白菜含有丰富的维生素C和膳食纤维，能帮助我们增强抵抗力，促进消化。不同的蔬菜有不同的营养价值，所以我们要均衡饮食，多吃各种蔬菜。

蔬菜的生长过程

播放一段蔬菜生长过程的视频，展示从种子发芽、长出幼苗、生长茎叶到开花结果的全过程。

师：同学们，看完视频，谁能说一说蔬菜是怎么长大的？

生：先播种，然后发芽，再慢慢长大。

师：对啦，那种子发芽需要什么条件呢？

生：水、阳光、土壤。

师：非常正确，蔬菜生长需要合适的温度、水分、阳光和土壤等条件。接下来我们一起了解一下蔬菜具体的种植方法。

课堂互动探究

探究点一：蔬菜的种植

将学生分成小组，每组发放一些蔬菜种子、花盆和种植工具，让学生尝试种植蔬菜。在种植过程中，教师进行指导，讲解种植的步骤和注意事项。

师：同学们，现在我们来亲手种一种蔬菜。首先，我们要把花盆里的土松一松，然后把种子均匀地撒在土里，再轻轻地盖上一层土，最后浇适量的水。大家在种的过程中要注意观察，看看种子什么时候发芽。

生：老师，种子多久能发芽呀？

师：不同的蔬菜种子发芽时间不一样，一般几天到几周不等。大家要耐心等待，每天给它浇适量的水，放在阳光充足的地方。

在种植完成后，引导学生讨论蔬菜生长过程中可能遇到的问题及解决方法。

探究点二：蔬菜的烹饪

展示一些简单的蔬菜烹饪食谱，如凉拌黄瓜、番茄炒蛋等。每个小组选择一道食谱，利用准备好的烹饪工具和食材进行烹饪实践。

师：同学们，现在我们来学做一道简单的蔬菜菜。在烹饪过程中，大家要注意安全使用刀具和炉灶。先把黄瓜洗干净，然后切成小块，放入碗中，加入适量的盐、糖、醋和香油，搅拌均匀，凉拌黄瓜就做好啦。

生：老师，我切得不太好。

师：没关系，慢慢来。切的时候要小心手，多练习几次就会熟练了。

烹饪完成后，让学生互相品尝，并讨论不同烹饪方法对蔬菜口感和营养的影响。

课堂小结

回顾本节课所学内容，包括蔬菜的种类、营养价值、生长过程、种植方法和烹饪技巧等。

师：同学们，今天我们一起学习了很多关于蔬菜的知识，大家都有哪些收获呢？

生：知道了很多蔬菜的特点，还学会了种蔬菜和做菜。

师：非常好，