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粮油食品加工技术对食品安全保障的机制与创新应用

目录

粮油食品加工技术对食品安全保障的机制与创新应用（1）．．．．．．．．4

一、内容概括．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．4

1.1研究背景与意义．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．5

1.2研究目的与内容概述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．6

二、粮油食品加工技术概述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．9

2.1粮油食品加工定义及分类．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．9

2.2粮油食品加工技术发展历程．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．10

2.3现代粮油食品加工技术的特点．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．12

三、粮油食品加工技术对食品安全保障的机制分析．．．．．．．．．．．．．．13

3.1杀菌消毒技术．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．13

3.2防腐保质技术．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．17

3.3感官品质保障技术．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．18

3.4标准与监管体系．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．20

四、粮油食品加工技术创新应用案例．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．21

4.1新型杀菌剂在粮油加工中的应用．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．22

4.2真空包装与气调包装技术．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．25

4.3高温瞬时灭菌技术．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．25

4.4植物提取物在粮油食品中的应用．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．26

五、粮油食品加工技术面临的挑战与对策．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．28

5.1技术更新速度的挑战．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．29

5.2成本控制问题．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．30

5.3绿色环保要求．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．31

5.4应对策略与建议．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．32

六、未来展望．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．34

6.1粮油食品加工技术的创新趋势．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．35

6.2食品安全法规与标准的完善．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．36

6.3行业协同与产学研合作．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．38

七、结论．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．41

7.1研究成果总结．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．42

7.2对粮油食品加工技术发展的展望．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．43

粮油食品加工技术对食品安全保障的机制与创新应用（2）．．．．．．．45

一、内容简述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．45

（一）背景介绍．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．45

（二）研究意义．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．46

二、粮油食品加工技术概述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．48

（一）粮油食品加工定义及分类．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．48

（二）粮油食品加工技术发展历程．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．49

（三）粮油食品加工技术现状分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．51

三、粮油食品加工技术对食品安全保障的作用机制．．．．．．．．．．．．．．52

（一）原料采购与储存环节的安全保障．．．．．．．．．．．．．．．．．．