DB22_T1141-2009_无公害农产品香菇代料栽培生产技术规程_吉林省.docxVIP

ICS65.020.20

B05

DB22

备案号：

吉林省

地

方标准

DB22/T1141—2009

无公害食品香菇代料袋栽生产技术规程

Pollution-freefoodcultivationtechniquerulesofLentinus(berk.)sing.（xianggu）

吉林省质量技术监督局

发布

DB22/T1141—2009

前

言

本标准按照GB/T1.1—2009给出的规则起草。

本规程由吉林省农业委员会提出。

本规程起草单位：吉林省园艺特产管理站、吉林农业大学菌物研究所。

本规程主要起草人：侯柏森、刘晓龙、张雪超、马秀华、赵伟光、张丽娜、刘砾石、马家艳。

I

DB22/T1141—2009

无公害食品香菇代料袋栽生产技术规程

1范围

本标准规定了香菇代料袋栽的术语和定义、基本要求、栽培技术（包括生产工艺、发菌管理、转色

管理、出菇管理和病虫害防治）和采收加工。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文

件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB5749生活饮用水标准

GB12025高密度聚乙烯吹塑薄膜

GB12728食用菌术语

GB19087原产地域产品庆元香菇

NY/T5295无公害食品产地环境评价准则

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

菌种培养期间，培养基物内出现的黄色液体。香菇菌种在不良条件下，往往在菌丝萎缩后，出现黄

色的液体。

菌丝在培养基物内生长到一定阶段，由代谢产生色素并由培养基物表面产生的气生菌丝倒伏而形成

的一薄层保护菌丝体的交织物。

3.5菌龄fungusage

1

DB22/T1141—2009

一般指菌丝在培养基物中生长发育的时间。

3.6生物学效率biologicalefficiency

单位数量培养料的干物质与所培养产生出的子实体或菌丝体干重之间的比率。

4基本要求

4.1人员

应具备与香菇代料栽培技术要求相匹配的专业技术人员。

4.2场地

4.2.1场地选择

背风向阳，地势高燥、平坦，不积水，环境清洁，靠近水源，原材料充足，交通便利。如庭院内、

房前屋后、村屯附近、果园树林等均可。

4.2.2菇房要求

2000袋栽培规模菇棚规格为长12m，宽2.6~2.7m，中高2.5m，侧高2.1m，总面积31~32m2。

两端用砖砌成山墙，并各留一个高2m、宽70~90cm的门。菇棚顶部和两侧用棚膜覆盖，棚膜上覆盖

稻草或芦苇帘遮阴以及保温。

4.3设施设备

4.3.1培养架

棚中央留60~70cm宽人行道，在人行道两侧设两排床架，床架宽1m，竹木结构，5~6层，架底

建造常压灭菌锅，大小和规格应根据栽培方法和栽培规模确定。

香菇栽培使用的原料，主料为硬杂木屑、玉米芯、棉籽壳等，辅料为麦麸、米糠、玉米粉、碳酸钙

和水等。

以硬杂木为主，粗细适宜，不结块、不霉变。

应符合NY/T119的要求。即干燥、无霉变。

4.4.5米糠

块状的生石灰用水发好过筛后立即使用。

4.4.8碳酸钙（石膏粉）

2

DB22/T1141—2009

质地优良、粉状，应符合国家相关产品标准要求。

4.4.9水

可选用自然水（泉水、未受污染河水和湖水、自来水），不可取用受工矿企业、种养植业污染的水

或治理未达标排放的水，水质应符合GB5749规定的要求。水质要清洁，要符合生活饮用水卫生标准。

4.4.10塑料袋

规格为袋长50cm、袋宽17~20cm、薄膜厚0.04~0.06mm，物理机械性能按GB12025规定执行。

5生产技术

香菇代料袋栽按照以下工艺流程进行生产：

→带袋转色→出菇管理→采收加工

备料→培养料配制→装袋→灭菌→冷却接种→菌丝体培养︳

→脱袋转色→出菇管理→采收加工

5.1生产季节

5.1.1秋季栽培

秋季9、10月份接种，冬季室内加温在25℃恒温条件下发菌，第二年4、5月份和8、9月份出菇。

5.1.2春季栽培

2、3月份接种，夏季利用自然温度发菌，8、9月份出菇，第二年4~6月份可继续出菇。

5.2栽培品种

选用经省级以上品种审定委员会通过审定的品种。选用品种适合当地气候特点，并且优质、高产、

抗逆性强，尤其是抗高温品种，且具备发菌速度快、菌丝体生长旺盛、封面早等特点。

5.2.2引种

从外地引种应注意南、北方气候条件。引种原则：“应北菇南移，不应南菇北移；应从纬度相差不

太大的地区引种”。引种品种必须在