低能量甜味剂对STC-1细胞甜味通路的调控机制探究.docx

低能量甜味剂对STC-1细胞甜味通路的调控机制探究

一、引言

1.1研究背景与意义

在现代社会，随着生活水平的不断提高，人们的饮食结构发生了显著变化，高糖食品的摄入量日益增加。高糖饮食带来的健康问题愈发严重，如肥胖、糖尿病、心血管疾病等。据国际糖尿病联盟（IDF）统计，全球糖尿病患者人数逐年攀升，2021年已达5.37亿，预计到2045年将增至7.83亿。肥胖人口数量也在持续增长，肥胖不仅会引发代谢综合征，还与多种慢性疾病的发生密切相关。高糖摄入导致血糖迅速升高，长期高血糖状态会损害血管内皮细胞，促进动脉粥样硬化的形成，增加心血管疾病的发病风险。

为了减少高糖带来的健康风险，