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《草莓种植和加工》（教学设计）全国通用三年级上册综合实践活动

主备人

备课成员

课程基本信息

1.课程名称：《草莓种植和加工》（教学设计）

2.教学年级和班级：三年级上册

3.授课时间：2023年3月15日

4.教学时数：1课时

核心素养目标分析

本节课旨在培养学生的实践能力、创新意识和科学素养。学生通过参与草莓种植和加工活动，将学习到科学观察、动手操作和问题解决的能力，同时增强对农业生产的兴趣和责任感。此外，课程还将促进学生的团队合作精神和沟通能力，以及环保意识和可持续发展观念。

教学难点与重点

1.教学重点

-重点一：草莓的生长环境与习性。学生需了解草莓适宜的生长温度、湿度和土壤条件，以及草莓的生长周期和成熟特征。

-重点二：草莓的种植技术。包括草莓的播种、育苗、移栽、施肥、灌溉和病虫害防治等具体步骤。

-重点三：草莓的加工方法。学习草莓的清洗、切片、榨汁、制作果酱等基本加工技术。

2.教学难点

-难点一：草莓病虫害的识别与防治。学生需要学会如何观察草莓叶片、果实上的病虫害症状，并掌握相应的防治方法。

-难点二：草莓的采摘时机。学生需理解草莓成熟度的判断标准，以及如何在不损伤草莓的前提下进行采摘。

-难点三：草莓加工过程中的卫生处理。强调在加工过程中保持操作环境和个人卫生的重要性，以及如何避免食品污染。

学具准备

多媒体

课型

新授课

教法学法

讲授法

课时

第一课时

步骤

师生互动设计

二次备课

教学方法与手段

教学方法：

1.讲授法：用于介绍草莓的基本知识和种植技术，确保学生掌握基础概念。

2.实验法：通过实际操作，让学生亲身体验草莓种植和加工的过程，提高实践技能。

3.讨论法：组织学生讨论草莓种植中的问题，培养他们的分析能力和团队合作精神。

教学手段：

1.多媒体展示：利用PPT展示草莓的生长周期、病虫害图片等，增强直观教学效果。

2.视频教学：播放草莓种植和加工的示范视频，让学生直观学习技术操作。

3.实物展示：展示草莓种子、幼苗、果实等实物，帮助学生更好地理解理论知识。

教学过程设计

1.导入新课（5分钟）

目标：引起学生对草莓种植和加工的兴趣，激发其探索欲望。

过程：

开场提问：“你们有没有吃过草莓？你们知道草莓是如何种植的吗？”

展示一些新鲜草莓的图片或视频片段，让学生初步感受草莓的魅力和生长环境。

简短介绍草莓的基本概念和重要性，为接下来的学习打下基础。

2.草莓基础知识讲解（10分钟）

目标：让学生了解草莓的基本概念、生长环境和种植技术。

过程：

讲解草莓的定义，包括其主要生长习性和适宜的生长条件。

详细介绍草莓的生长周期，使用图表或示意图展示草莓从播种到成熟的过程。

3.草莓案例分析（20分钟）

目标：通过具体案例，让学生深入了解草莓种植的特性和重要性。

过程：

选择几个典型的草莓种植案例进行分析。

详细介绍每个案例的背景、特点和成功经验，让学生全面了解草莓种植的多样性和挑战。

引导学生思考这些案例对农业生产和农民生活的影响，以及如何通过草莓种植提高经济效益。

小组讨论：让学生分组讨论草莓种植的可持续发展和环境保护措施，并提出创新性的想法或建议。

4.学生小组讨论（10分钟）

目标：培养学生的合作能力和解决问题的能力。

过程：

将学生分成若干小组，每组选择一个与草莓种植相关的问题进行深入讨论。

小组内讨论该问题的影响、可能的解决方案以及实施策略。

每组选出一名代表，准备向全班展示讨论成果。

5.课堂展示与点评（15分钟）

目标：锻炼学生的表达能力，同时加深全班对草莓种植的理解。

过程：

各组代表依次上台展示讨论成果，包括问题的分析、解决方案和创新点。

其他学生和教师对展示内容进行提问和点评，促进互动交流。

教师总结各组的亮点和不足，并提出进一步的建议和改进方向。

6.课堂小结（5分钟）

目标：回顾本节课的主要内容，强调草莓种植的重要性。

过程：

简要回顾本节课的学习内容，包括草莓的基本知识、种植技术和案例分析。

强调草莓种植在农业发展和农民生活中的价值和作用，鼓励学生进一步探索和应用所学知识。

7.课后作业（5分钟）

目标：巩固学习效果，提高学生的实践能力。

过程：

布置课后作业：让学生选择一种草莓种植技术或管理方法，进行模拟实践或调研，并撰写一份报告。

8.教学反思（5分钟）

目标：教师对本次教学过程进行总结和反思，以提升教学水平。

过程：

教师总结本次教学过程中的亮点和不足，分析学生反馈，并提出改进措施。

教学资源拓展

1.拓展资源：

-草莓品种多样性：介绍不同草莓品种的特点、口感和种植要求，如红心草莓、白草莓等。

-草莓种植技术手册：提供详细的草莓种植技术指南，包括土壤准备、播种、施肥、灌溉、病虫害防治等