第三节神奇的微生物.pptVIP

探究:霉菌生长的环境条件探究目的材料器具探究指导了解霉菌生长所需的环境条件显微镜、放大镜、载玻片、盖玻片、少许新鲜食品（馒头、面包、米饭等）、透明塑料袋等1、分组、将上述某种新鲜食品放置于不同的自然环境中，观察其变化；2、根据上述变化提出有关霉菌生长的环境条件的问题；3、针对问题，尝试提出推测性解释，即作出假设；4、设计实验；5、分工合作，实施实验；6、分析实验数据，得出结论，小组间进行交流。第60页，共76页，星期日，2025年，2月5日真菌与人类生活的关系1木耳、灵芝、草菇等大型真菌是我们的食物。制米酒（曲霉、毛霉、酵母菌等）制甜面酱（米曲霉）制豆豉（米曲霉、毛霉、黑根霉等）第61页，共76页，星期日，2025年，2月5日真菌与人类生活的关系2酵母制馒头，面包用干酵母酿酒用啤酒酵母葡萄糖二氧化碳＋水＋能量（有氧）葡萄糖二氧化碳＋酒精＋少量能量（无氧）酵母菌酵母菌第62页，共76页，星期日，2025年，2月5日（二）有害的方面1、夏天食物变质通常是细菌繁殖所致2、一些细菌能使人患病，包括烈性传染性病，炭疽热，鼠疫，霍乱，以及常见病如痢疾，性病中的梅毒、淋病等。3、一些细菌能使人们养殖的动物或植物患病，造成经济上的损失。第28页，共76页，星期日，2025年，2月5日第29页，共76页，星期日，2025年，2月5日真菌真菌的主要特征：1、为真核生物；2、营养体简单，多数为丝状体，少数为原质团，细胞壁主要为几丁质，有的为纤维素3、营养方式为异养；4、繁殖时产生各类孢子。第30页，共76页，星期日，2025年，2月5日真菌已被描述的真菌约有10万种，其中绝大部分是有益的，在生态学上起着分解者的作用。约有8000种左右可引起植物病害，在所有侵染性病害中，真菌病害占到80%以上。少数真菌可引起人和动物的病害。有益真菌可被用来制药、生产食品和用于生物防治等。第31页，共76页，星期日，2025年，2月5日真菌：分为单细胞真菌和多细胞真菌。有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核；细胞内无叶绿体，故营寄生或腐生；无性生殖或有性生殖。第32页，共76页，星期日，2025年，2月5日二、真菌的无性繁殖（Asexualproduction）不经过核配和减数分裂，营养体直接以断裂、裂殖、芽殖和原生质割裂的方式产生后代新个体。无性孢子，产生所需时间短。断裂：菌丝断裂成短段或菌丝细胞相互脱离产生孢子，如节孢子和厚垣孢子。裂殖：营养体细胞一分为二，分裂成两个菌体，如酵母菌。芽殖：单细胞营养体、孢子或丝状真菌的产孢细胞以芽生的方式产生无性孢子。假菌丝，芽殖型分生孢子原生质割裂：成熟的孢子囊内的原生质分割成若干小块，每小块原生质转变成一个孢子。第33页，共76页，星期日，2025年，2月5日子实体（Fruitbody）：真菌的产孢机构的统称。孢子囊（Sporangium）：产生内生无性孢子的器官。游动孢子（Zoospore）：鞭毛菌的无性孢子，无细胞壁，呈球形、梨形或肾形，具鞭毛，可在水中游动。游动孢子囊（Zoosporangium），休止孢，茸鞭，尾鞭孢囊孢子（Sporangium）：结合菌的无性孢子。分生孢子（Conidium）：子囊菌、半知菌及担子菌的无性孢子第34页，共76页，星期日，2025年，2月5日三、真菌的有性生殖指通过细胞核结合和减数分裂产生后代的生殖。真菌的性器官为配子囊，性细胞为配子。有性孢子：卵孢子、接合孢子、子囊孢子、担孢子渡过逆境、增加变异绝大多数真菌为单倍体，有性生殖包括：质配（Plasmogamy）：可亲和性器官的细胞质、核结合在一起。1、游动配子配合，2、配子囊接触交配，雌器，雄器，受精丝3、配子囊配合，壁消解成为一个细胞，如结合菌4、授精作用，单核精子与受精丝或营养菌丝的配合。如一些子囊菌，柄锈菌和担子菌。5、体细胞结合，如酵母菌形成接合子；某些子囊菌菌丝融合，形成桥状结构，核进入对方通过隔膜孔到达产囊体如担子菌第