生药学：藻类、菌类.ppt

北虫草的子座菌类菜，是道家菜的精品菜肴之一。现代科学研究证明，蘑菇含蛋白质、脂肪、糖类、粗纤维、钙、磷、铁、维生素、泛酸、生物素、叶酸、多种氨基酸；还含与氨基酸有关的含氮物质、多种酶；灰粉中还含钠、钾、铜、锌、氟、氯、碘、锰等成分。菌类具有开胃、理气、化痰、解毒功效。菌类品种繁多，有：香菇、金针菇、鸡爪菇、平菇、草菇、猴头菇、松茸、鸡丛菌、鸡腿菇、鹅蛋菌、白木耳、黑木耳、老人头菌、牛肝菌、鲍鱼菇、大球菌菇等名贵菌类品种。

预防和治疗肝脏系统疾病及胃肠道溃疡，可抗癌金针菇香菇我国不少古籍中记载香菇“益气不饥，治风破血和益胃助食”。民间用来助痘疮、麻疹的诱发，治头痛、头晕。现代研究证明，香菇多糖可调节人休内有免疫功能的T细胞活性，可降低甲基胆蒽诱发肿瘤的能力。香菇对癌细胞有强烈的抑制作用。香菇含有水溶性鲜味物质，可用作食品调味品，其主要成分是5-乌苷酸等核酸成分。香味成分主要是香菇酸分解生成的香菇精（lentionione）。所以香菇是人们重要的食用、药用菌和调味品。草菇其性寒、味甘，能消食去热，增进身体健康。我国利用菌丝体研制成“猴头片”等中药，对治疗胃部及十二指肠溃疡、慢性萎缩性胃炎，胃癌及食道癌有一定疗效。猴头菌对消化不良、神经虚弱、身体虚弱等均有医疗作用，被视为宜药膳食的食用菌。猴头菌木耳可药用，性平，味甘，补血气，止血活血，有滋润，强壮，通便之功能，可用于治疗痔。银耳传统认为银耳具有“补肾、润肺、生津、止咳”之功效，可以治疗肺热咳嗽、肺燥干咳、久咳喉痒，咳痰带血等疾病。第二节

菌类生药选论冬虫夏草Cordyceps冬虫夏草名符实，变化生成一气通。一物竟能兼动植，世间物理信难穷。【来源】本品为麦角菌科冬虫夏草菌Cordycepssinensis(Burk．)Sacc．寄生在蝙蝠蛾科昆虫蝙蝠蛾HepialusOberthur幼虫体上的子座与虫体的复合体。冬虫夏草【植物形态】【形成】【采制】夏初子座长出地面孢子未发散时挖取，晒至6-7成干后，除去杂质，再晒干。【产地】四川西北部、青海、西藏东南部。此外，甘肃东南部、贵州、云南也产。目前天然野生品数量日益减少。草似针尖虫似蚕子座前端无子囊【性状】以色黄、完整、虫体丰满、子座短者为佳冬虫夏草断面【显微特征】【化学成分】含有核苷类、蛋白质、多糖、脂肪、麦角甾醇以及多种氨基酸和微量元素。【功效】性温、味甘。有补肺益肾，止血、化痰的功效。【附注】亚香棒虫草来源为麦角菌科真菌亚香棒虫草CordycepshawkesiiGray寄生在鳞翅目昆虫的子座及幼虫尸体的复合体。性状鉴别本品虫体呈蚕状，表面黄棕色或黄白色，头部棕褐色，有的为双子座，子座无不孕端。虫体质脆，易折断；断面略平坦，黄白色，中央有稍明显灰棕色“一”字纹；气微腥，味微苦。亚香棒虫草凉山虫草来源为麦角菌科真菌凉山虫草CordycepsliangschanensisZang.LiuetHusp.nov寄生在鳞翅目昆虫幼虫的子座及幼虫尸体的复合体。性状鉴别形状与冬虫夏草相似；表面棕褐色，有众多环纹，外被棕色绒毛，足9～10对，不甚明显。子座长3.5～6.5cm，直径2～4mm，具明显纵皱纹，上部不膨大。质脆，易折断。味淡。凉山虫草地蚕蛹草（北虫草）藻类Algae第一节藻类植物概述一、藻类植物特点：自养性的原始低等植物，构造简单，没有根茎叶的分化，多为单细胞、多细胞群体、丝状体、叶状体和枝状体等，仅少数具有组织和类似根茎叶的分化。

具有同高等植物一样的叶绿素、胡萝卜素、叶黄素，另含有藻蓝素、藻红素、藻褐素等其他色素。

二、藻类的繁殖方式：繁殖方式有营养繁殖、无性繁殖和有性繁殖。三、藻类的分布：1.藻类广布于全世界，大多生活在淡水和海水中，少数生活在潮湿的土壤、树皮、石头和花盆壁上。

2.水中的藻类，有的浮游于水中，有的固着于水中的岩石上或附着于其他植物体上，有的可在100米深的海底生活，有的能在85℃的温泉中生活。

3.有些藻类能在零下数十度的南北极或终年积雪的高山上生活。第二节藻类植物的分类一、蓝藻门（Cyanophyta）特征1.一类原始的原核生物，没有形成真正的细胞核，在细胞质原生质中央含有核质成分，称中央质。2.无质体。色素分散在中央质周围的原生质中，叫周质，又叫色素质。主要色素为叶绿素a和藻蓝素。因而藻体显蓝绿色。蓝藻约有150属，1500种以上，含有蛋白质、氨基酸等营养物质，可供食用、药用或制成保健食品。代表植物：螺旋藻Spir