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国家公共营养师练习题库及参考答案

一、单选题（共72题，每题1分，共72分）

1.保健调理师不应该()。

A、热爱本职工作

B、挑选客人

C、平等待人

D、热情服务

正确答案：B

答案解析：保健调理师应该热爱本职工作，热情服务，平等待人，而不应该挑选客人，挑选客人违背了职业道德和服务宗旨。

2.合谷穴的主治作用是()。

A、目赤肿痛,齿痛,咽喉肿痛

B、心悸,心慌,失眠,多梦,心绪不宁

C、咳嗽,气喘,咳痰带血,胸闷

D、腰痛背酸,下肢麻木,行走乏力

正确答案：A

答案解析：合谷穴具有镇静止痛，通经活络，清热解表等功效。常用于治疗头痛、目赤肿痛、齿痛、咽喉肿痛等头面五官诸疾。选项B中心悸、心慌等多与心经、心包经穴位相关；选项C中咳嗽、气喘等多与肺经等穴位有关；选项D中腰痛背酸、下肢麻木等多与腰部及下肢经络穴位相关。合谷穴一般不主治这些内容。

3.保健按摩场所接待台的职能包括()。

A、按摩服务

B、房间服务

C、引导服务

D、停车服务

正确答案：C

答案解析：保健按摩场所接待台的主要职能之一是引导服务，引导顾客前往相应区域、介绍场所设施等。而按摩服务是按摩师的工作；房间服务一般有专门的客房服务人员负责；停车服务通常有专门的停车场管理人员负责，接待台通常不承担这些职能。

4.地中海膳食结构的代表国家是()

A、发展中国家

B、日本

C、意大利、希腊

D、欧美发达国家

正确答案：C

答案解析：地中海膳食结构的代表国家是意大利、希腊。这种膳食结构特点是富含植物性食物，如蔬菜、水果、全谷类、豆类和坚果等；食物的加工程度低，新鲜度较高；橄榄油是主要的食用油；每天食用适量的鱼、禽、少量蛋、奶酪和酸奶；红肉摄入量低；饮酒适量。日本是东方膳食结构的代表国家之一。地中海膳食结构多见于地中海地区的一些国家，属于比较健康的膳食结构模式，并非以发展中国家或欧美发达国家整体来代表，而是具体以意大利、希腊为典型代表。

5.乳痈可选用()。

A、秉风

B、肩外俞

C、内关

D、天宗

正确答案：D

答案解析：天宗穴位于肩胛区，肩胛冈中点与肩胛骨下角连线上1/3与下2/3交点凹陷中。天宗穴是治疗乳痈的常用穴位。秉风主要用于肩臂疼痛等；肩外俞主要用于肩背疼痛等；内关主要用于心、胸、胃等病症。所以乳痈可选用天宗，答案选D。

6.津液的输布主要是依靠脾、肾、肝、()等脏腑生理功能的协调配合来完成的。

A、胃

B、三焦

C、小肠

D、膀胱

正确答案：B

答案解析：津液的输布主要依靠脾、肺、肾、肝和三焦等脏腑生理功能的协调配合来完成。其中，三焦是水液运行的通道，对津液的输布起着重要作用。脾主运化，将津液上输于肺；肺主宣发肃降，通调水道，将津液布散至全身；肾主水，蒸腾气化，升清降浊，使津液得以正常代谢；肝主疏泄，调畅气机，促进津液的运行。膀胱主要是贮存和排泄尿液，与津液的输布关系不大；小肠主受盛化物和泌别清浊，对津液的吸收有一定作用，但不是津液输布的主要依靠脏腑；胃主受纳腐熟水谷，与津液的输布关系不紧密。

7.治疗跌打损伤时选用()作介质以提高疗效。

A、薄荷水

B、酒精

C、红花油

D、滑石粉

正确答案：C

答案解析：治疗跌打损伤时，红花油具有活血化瘀、消肿止痛等功效，常被用作介质以提高疗效。滑石粉主要用于润滑等；薄荷水一般有清凉作用；酒精主要用于消毒等，它们通常不作为治疗跌打损伤提高疗效的介质。

8.位于肩胛骨冈下窝中央凹陷处,平第4胸椎是()。

A、天宗

B、肩外俞

C、肩中俞

D、肩贞

正确答案：A

答案解析：天宗穴位于肩胛骨冈下窝中央凹陷处，平第4胸椎。肩外俞在第1胸椎棘突下，旁开3寸；肩贞在肩关节后下方，臂内收时，腋后纹头上1寸；肩中俞在第7颈椎棘突下，旁开2寸。

9.双手握手中错误的是()。

A、用右手握住对方右手后,再以左手握住对方右手的手背

B、适用于初识者与异性

C、适用于亲朋故旧之间

D、不适用于初识者与异性

正确答案：D

10.()是酒类中具有毒副作用的嫌忌物质

A、甲醇、甲醛、酚类

B、有机酸、甲醛、杂醇油

C、甲醇、甲醛、杂醇油

D、甲醇、乙酸乙脂、杂醇油

正确答案：C

答案解析：甲醇、甲醛、杂醇油是酒类中具有毒副作用的嫌忌物质。甲醇摄入过量会损害神经系统等；甲醛对人体有强烈刺激性和毒性；杂醇油在人体内氧化分解慢，可使神经系统充血，出现头痛等症状。

11.按法的要领是()。

A、垂直向下按压,稳而持续,由轻到重,再减轻压力结束手法

B、用力向下,稳而持续,由轻到重

C、按法时力可向上或向下,稳而持续加压

D、垂直向前按压,由轻到重,稳而持续加压后放松

正确答案：A

答案解析：按法要领为垂直向下按压，稳而持续，由轻到重，再减轻压力结束手法。选项B没有提到减轻压力结束手法；选项C力的方向不准确，按法一般是垂