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第一章消化系统与营养摄取;第1节消化系统的组成;消化道中
口腔位于最前端,咽是消化道与呼吸道共同通道,食道是专门运送食物通道,胃是最膨大的部分,小肠是主要消化吸收器官,大肠是形成粪便场所,肛门负责排出粪便;第1节消化系统的组成;第二节人体生命活动需要的营养物质;一、营养物质的种类与作用;水、无机盐、维生素是非供能物质,糖类、蛋白质、脂质是供能物质(第七营养素是膳食纤维)
与细胞有关的是水、蛋白质、脂质(水是细胞主要成分,蛋白质是细胞更新修复、脂质是细胞膜重要成分)
促进人体生长发育的是无机盐和蛋白质
;维生素
瘦肉、肝、玉米、牛奶等维生素A较多,缺乏得夜盲症、干眼症、皮肤粗糙
糙米、麦麸、瘦肉等粗粮中维生素B1较多,缺乏得神经炎、脚气病、消化不良
山楂、桔子、番茄等水果蔬菜中维生素C较多,缺乏得皮下牙龈出血,坏血病,抵抗力下降
肝、鸡蛋、牛奶中维生素D较多,缺乏儿童得佝偻病,成人得骨质疏松
无机盐——常见无机盐有钙、铁、锌、磷、碘
缺钙儿童得佝偻病,成人得骨质疏松
缺铁得贫血
缺碘得地方性甲状腺肿
;维生素功能
维生素A促进人体正常发育,增强抵抗力,维持正常视力
维生素B1维持人体正常的新陈代谢和神经系统的正常生理功能。
维生素C维持正常的新陈代谢,维持骨骼、肌肉和血管的正常生理作用,增强抵抗力。
维生素D促进人体对钙、磷的吸收和骨骼的正常发育。
膳食纤维作用
帮助肠胃蠕动,促进消化吸收
有强大吸水性,把过剩的物质带出体外,预防便秘
保持健康体质,有效预防冠心病、糖尿病等;无机盐的种类;蛋白质较多食物有鱼、虾、牛奶、豆腐、鸡蛋、瘦肉等
糖类较多食物有谷类(馒头、面包、米饭、面条)、薯类(马铃薯、红薯、紫薯)、豆类(豆腐、豆干)
脂质较多食物有猪油、奶油、花生油、花生、玉米油、芝麻油、芝麻、坚果
脂质包括油、脂肪和类脂的总称
脂质热价最高,不易消化吸收
糖类、蛋白质热价低于脂质;默写
1.消化系统包括()和()
2.消化道括??)()()()()()()
3.消化腺包括()()()()()
4.消化腺分泌(),消化液含有()
唾液腺分泌()该液含有()
胃腺分泌()该液含有()
肝脏分泌()该液没有()
5.最主要消化腺()最大消化腺()
最膨大消化道()最前端消化道()
;人体六种营养物质()()()()()()
()是细胞主要成分,也是需要最多的物质
()组成人体重要成分,参与人体代谢
()是人体主要能源物质
()由氨基酸组成,是构成细胞重要物质,并提供能量
()人体贮存能量的物质
()缺乏容易得多种疾病;缺乏维生素A得()()()
缺乏维生素B1得()()()
缺乏维生素C得()()()
缺乏维生素D儿童得()成人得()
缺钙得()()
缺铁得()
缺碘得()
第七营养素是()
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