42772家畜环境卫生与设施202501.docxVIP

试卷代号:42772

国家开放大学2024年秋季学期期末统一考试

家畜环境卫生与设施试题答案及评分标准

(供参考)

2025年1月

一、单项选择题(每小题3分,共30分)

2.A7.B1.C6.C3.C

2.A7.B

1.C6.C

3.C8.A

4.A9.D

二、选择填空题(每空3分,共30分)11.断喙机

12.不明显的出汗(隐汗蒸发)出汗(显汗蒸发)

13.发酵前处理发酵处理二次发酵(后熟发酵)

14.负压通风正压通风联合通风

15.耳号牌

三、简答题(共40分)

16.什么是家畜的环境?影响家畜生产和健康的环境因子有哪些?(11分)

答:所谓“环境”,是相对于某项中心事物而言,是作为该中心事物的对立面而存在的。对家畜环境而言,“中心事物”是家畜,环境则是家畜生存的环境,或者说是指环绕于家畜居住空间周围的各种客观环境条件的总和。(3分)

根据环境因子的性质,家畜的环境包括空气环境(2分)、水环境(2分)、光环境(2分)以及其他环境因子(2分)。

17.畜牧业生产中,造成环境污染比较严重的污染源主要有哪些?(9分)

答:(1)臭气:畜牧场臭气主要来自饲料蛋白质的代谢产物,以及粪便在一定环境下分解产生,也来自粪便或污水处理过程。较臭的物质来自氨气、含硫化合物以及碳水化合物的分解产物。臭气不仅影响人畜健康,对家畜的生产性能及产品品质也有影响。(3分)

(2)生产污水:畜牧业污水以规模化养猪场和奶牛场产生的数量最多,问题最为突出。污水的数量及性质因采用不同的栏舍结构、冲洗方式和地板结构、材料以及生产规模而异。(3分)

(3)畜禽粪便:家畜的粪便是畜产废弃物中数量最多、危害最为严重的污染源。粪便是家畜的代谢产物,每天排出的粪尿量一般相当于体重的5%~8%。畜禽粪尿排泄量主要受环境生态因子、饲料质量、饮水量等影响。(3分)

18.猪的生产工艺模式有哪几种?各自有什么特点?(8分,每条2分,答对任意4条即可)答:(1)定位饲养工艺

这种工艺养猪工厂化水平高,劳动组织合理。采用了先进的科学技术,如可配合采用先进省水的滴水降温法对母猪进行夏季降温,实现了养猪生产的高产出、高效率。但也面临一些难以克服的困难。如:

①建场投资大、运行费用高;②高密度饲养使得舍内环境恶化;③母猪只能起卧,不能运动,造成母猪种用体质下降,繁殖障碍增多,肉质品味降低;④漏缝地板容易造成猪蹄和母猪乳头的损伤从而影响种用价值。(2分)

(2)圈栏饲养工艺

与定位饲养工艺所不同的是,该工艺配种、妊娠母猪在大圈中饲养,每圈3~4头,有的还设有舍外运动场。但分娩母猪仍采用“扣笼”饲养,不利于母猪健康生产。圈栏饲养存在占地面积大,猪死亡率高等不足之处。(2分)

(3)厚垫草饲养工艺

为了减少猪蹄的损伤,提高床面温度,国外采用该工艺来进行断奶仔猪及育肥猪生产。但这种工艺舍内粉尘浓度高,对呼吸道的损害较大,尘肺率高;还容易造成寄生虫病,增加蛔虫病感染的几率。(2分)

(4)户外养猪工艺

主要是放牧结合定点补饲,恢复动物原来的活动状态和生态环境,并强化生产管理技术设施。其好处是动物接受大自然锻炼,体质好、肉的品位高;动物随其活动就地施肥,就地消纳,不会造成粪便过于集中形成公害的条件;为母猪提供了足够的活动场所,提高了发情和受胎率,并且大大减少了繁殖障碍。(2分)

(5)舍饲散养清洁生产工艺

舍饲散养清洁生产工艺也称诺廷根暖床养猪工艺或猪村养猪工艺,猪群可自由行动,自己管理自己,形成猪的“社区”—“猪村”;其核心技术是设置“暖床”,猪在暖床中生长、发育的一种养猪新工艺。(2分)

19.肉牛饲养主要有哪几种方式?其特点各是什么?(12分)

答:肉牛饲养方式主要有:

(1)放牧饲养(2分)

适用于牧区,断奶后肉牛就地放牧,根据草场情况适当进行精料或干草的补饲。可在放牧地的高燥处设置简易牛棚、饮水槽和饲槽。(2分)

(2)半舍饲饲养(2分)

适用于半农半牧区,在充分利用牧草资源的条件下,归牧后哺饲干草、青贮饲料和精饲料等。(2分)

(3)舍饲饲养(2分)

适用于专业