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五年级食品平安学问讲座

教学内容：

学习一些食品平安等学问。

教学要求：

通过学习有关平安学问，使学生在购买食品要进行选择和鉴别，使学生平

安、健康成长.

教学重点：

相识合理养分与食品平安的重要性。

教学过程：

一、谈话引入：

同学们生活在华蜜、暖和的家庭里，受到父母和家人的关切、爱惜，好像并

不存在什么危急。但是，生活中仍旧有很多事情须要备加留意和当心对待，否则

很简单发生危急，酿成事故。下面就谈谈食品平安要留意什么：

1.正确洗手，是饮食平安第一步。

“湿、擦、搓、捧、干。人人饭前便后不忘做，病菌不入口。

2.路边饮食、零食拒入口，疾病远离我。

3.不买包装不完整、标示不明的食品，不吃福餐食品、牛奶。

4.购买眼睛、鳞片光明有光泽、肉质有弹性、无腥臭味的鱼；呈粉红色具弹

性的肉；绝不买头、脚部以与尾扇部变黑、头部快脱落的虾。

5.防交叉污染：买回家中的食物，应分类分区贮放；烹调，生、熟食分开

处理，保持餐具与食器清洁.

6.禽畜类食物先除去内脏、清洗，并依每餐份量个别包装存放冰箱；蔬菜去

污、除烂叶，不以一般报纸可（用白报纸）包袱置冰箱内，防油墨食入体内有碍

健康。

二、教化学生养成良好的食品卫生习惯。

1.够买食品要进行选择和鉴别，不购买“三无食品”。就是没有商标的食

品不能买；没有生产日期的食品不能买；没有厂址的食品不能买。天气燥热，微

生物繁殖快速，食品简单腐败变，一旦不留意易发生食品中毒，故烹调与保存

食物时应特殊留意卫生，尤其是厨房环境设施卫生、个人卫生与食品原材料调理

都要留意。

2.除了服药预防外，食疗也是便利可行的选择。一根白萝卜、半个橘子皮、

三片生姜、两段葱白、一给香菜，煲汤全家喝，就能够达到增加呼吸道防护实力

的作用。

三、发生身体不适怎么办？

1.马上停止食用可疑食品。

2.饮水。马上喝下大量干净水，稀释毒素。

3.催吐。用手指压迫咽喉，尽可能将胃里的食物吐出。

4.用塑料袋留好呕吐物或粪便，送医院检查，以便于诊断。

5.出现脱水症状如（皮状起皱、心率加快等），应尽快将国毒病人送往旁边

医院救治。

四、小结：

喜爱零食是孩子的天性，但往往在吃得兴奋的同时却遗忘要看看食品是否过

期，是否变，因此就存在一个很大的平安隐患，请同学们在享受零食时记住要

吃平安放心的食品。预防食物中毒，首先要讲究个人卫生，做到勤洗澡、勤洗衣

服、勤剪指甲、勤理发，勤换床单和被盖一（月一次）。保持教室、宿舍与环境

的清洁卫生，养成饭前便后洗手、不暴饮暴食的良好习惯。其次做到六“不吃”，

不吃生冷食物、不吃不洁瓜果、不吃败变质食物、不吃未经高温处理的饭菜、

不喝生水、不吃零食。再就是要从食品标签上留意识别食品质量，选择平安的食

品是把住病“从口入”的第一关。

食品平安学问

1、相识食物中毒特征。

潜藏期短：一般食后几分钟到几个小时发病

胃肠道症状：腹泻、腹痛，有的伴随呕吐、发热

2、提高自我救援意识

出现上述症状，应怀疑是否食物中毒，并与时到医院就诊，同时报告老师。

3、预防发生食物中毒

养成良好的卫生习惯，勤洗手特殊是饭前便后，用除菌香皂，洗手液洗手

不吃生、冷、不清洁食物

不吃变质剩饭菜

少吃、不吃冷饮

少吃、不吃零食

不要长期吃辛辣食品

不要随意吃野果，吃水果后不要急于喝饮料特殊是水。

猛烈运动后不要急于吃食品喝水。

不到无证摊点购买油炸、烟熏食品，尽可能在学校食堂就餐。千万不要去无照经

营摊点饭店购买食品或者就餐。

不喝生水，建议喝标准的纯净水。

腌制品不能超过2天两（天内没问题）

谨慎选购包装食品，仔细查看包装标识

查看基本标识，厂家厂址、电话、生产日期是否标示清晰、合格

查看市场准入标记Q（S）

简介市场准入标记QS：为了爱护人们饮食卫生平安，国家质量监督检验检疫局

自2002年起，在全国范围内实施食品平安市场准入制度，对出